冬日滋补，家常冬瓜排骨汤，营养满分，简单学做！

冬瓜排骨汤是一道美味营养的家常菜，简单易学。主要食材有冬瓜、排骨、姜片、葱段等，搭配适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，清水煮制即可。这道汤具有滋补作用，让您轻松享受美味。

冬瓜排骨汤是一道深受人们喜爱的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用，下面，就让我们一起学习一下冬瓜排骨汤的做法，简单易学，让您轻松在家享受美味。

食材准备

1、冬瓜：500克

2、排骨：500克

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、盐：适量

6、酱油：适量

7、料酒：适量

8、白胡椒粉：适量

9、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成块状；排骨清洗干净，剁成小块。

2、热锅加水：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将排骨放入焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3、炖排骨：在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段、料酒和酱油，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，使排骨炖至熟烂。

4、加入冬瓜：待排骨炖至熟烂后，将冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟，使冬瓜熟透。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6、煮沸出锅：将汤煮沸后，即可关火，盛出装碗。

小贴士

1、冬瓜皮含有较多的营养成分，可以不去皮，但要去掉硬皮和黑斑。

2、烹饪过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等。

3、排骨可以选择猪肋排或者猪脊骨，肉质鲜嫩，更适合炖汤。

4、炖汤时，火候不宜过大，以免汤水蒸发过多，影响汤的口感。

5、冬瓜性寒，脾胃虚寒者食用时需适量。

营养分析

冬瓜：冬瓜含有丰富的水分、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于高血压、水肿等疾病有一定的辅助治疗作用。

排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强壮、养血润燥的功效。

姜片和葱段：姜片具有温中散寒、解表发汗的作用；葱段具有发汗解表、散寒止痛的功效。

冬瓜排骨汤是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您在寒冷的冬季也能感受到温暖和滋补，赶快动手尝试一下吧！