滋补家常汤品——蛋皮饺子冬瓜汤，暖胃又养生

家常菜中的蛋皮饺子冬瓜汤，结合市售饺子皮、自制饺子馅、冬瓜等食材，制作简单，美味养生，感受家的温馨。

在中国广袤的饮食文化中，家常菜以其独特的魅力和深厚的文化底蕴，占据着人们餐桌的一席之地，就让我们走进厨房，亲手制作一道既美味又养生的家常菜——蛋皮饺子冬瓜汤，感受那份温馨与家的味道。

食材准备

1、饺子皮：市售饺子皮或者自制饺子皮

2、饺子馅：猪肉末、大葱、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香油

3、冬瓜：适量

4、鸡蛋：2个

5、清水：适量

6、葱花、香菜：适量

蛋皮饺子制作

1、将猪肉末、大葱、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香油混合均匀，制成饺子馅。

2、取一张饺子皮，放入适量的饺子馅，对折成半圆形，捏紧边缘。

3、将饺子皮的一端向中间折叠，形成一个三角形，捏紧边缘，制成蛋皮饺子。

冬瓜汤制作

1、冬瓜去皮去瓤，切成小块。

2、锅中加入适量清水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火煮10分钟。

3、鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成细小的蛋花。

4、加入适量的盐调味，撒上葱花、香菜，即可出锅。

美味搭配

1、将蛋皮饺子放入锅中，煮至饺子浮起，捞出备用。

2、将煮好的蛋皮饺子和冬瓜汤一起倒入碗中，搅拌均匀，即可享用。

营养分析

1、蛋皮饺子：饺子皮富含碳水化合物，猪肉末富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，大葱、姜末等调料具有去腥增香的作用。

2、冬瓜汤：冬瓜具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效，鸡蛋富含优质蛋白质和多种氨基酸，营养价值高。

温馨提醒

1、饺子馅可以根据个人口味调整，喜欢清淡的可以少放调料。

2、冬瓜汤中的鸡蛋不宜煮得太久，以免口感变差。

3、在制作蛋皮饺子时，饺子皮要捏紧边缘，以免煮的时候散开。

在这个快节奏的时代，我们渴望寻找一份宁静与温馨，而家常菜，正是这份宁静与温馨的载体，通过亲手制作蛋皮饺子冬瓜汤，我们不仅能品尝到美味的佳肴，还能感受到家的温暖，让我们在忙碌的生活中，为自己和家人准备一顿温馨的家常菜，享受那份美好时光。