家常滋补美味，鱼头木耳汤做法大公开！

鱼头木耳汤是一道美味营养的家常滋补汤品，富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。制作方法简单，需准备鱼头、木耳、姜、葱等食材。本文将详细介绍这道汤品的制作方法。

鱼头木耳汤，一道既美味又营养的家常滋补汤品，深受广大食客的喜爱，这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有很高的食疗价值，鱼头木耳汤要怎么做呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味汤品的制作方法。

准备食材

1、鱼头1个（约500克）

2、木耳50克

3、姜适量

4、葱适量

5、盐适量

6、料酒适量

7、鸡精适量

8、食用油适量

制作步骤

1、鱼头处理：将鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和鱼鳞，然后用刀将鱼头劈成两半，以便更好地入味，在鱼头上划几刀，便于汤汁渗透。

2、木耳泡发：将木耳放入温水中泡发，泡发后洗净，撕成小块。

3、姜切片，葱切段备用。

4、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入姜片爆香。

5、下鱼头：将鱼头放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动鱼头，使其煎得更均匀。

6、加水：在锅中加入足够的热水，水量要没过鱼头，放入料酒，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖鱼头：待鱼头炖至汤汁浓稠，肉质变得鲜嫩时，放入木耳继续炖煮。

8、调味：待木耳炖至软烂，汤汁再次烧开后，加入适量盐和鸡精调味。

9、出锅：撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

1、鱼头选择时要选择新鲜的，鱼头越大越好，肉质更加鲜美。

2、煎鱼头时，火不宜过大，以免鱼头煎糊。

3、木耳泡发时，可以用温水泡发，这样泡发的木耳更加柔软。

4、炖鱼头时，火不宜过大，以免汤汁蒸发过多，影响口感。

5、调味时，可根据个人口味适量添加盐和鸡精。

鱼头木耳汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，制作过程中需要注意火候和调料的搭配，学会这道汤的制作方法，不仅能让你在家人面前展现厨艺，还能让家人享受到美味的滋补佳肴，赶快动手试试吧！