冬日滋补秘籍，淮杞炖狗肉，家常做法大公开！

淮杞炖狗肉是一道传统的药食同源美食，以淮山、枸杞和狗肉为主料，具有驱寒暖身、滋补养生的功效。本文将详细介绍淮杞炖狗肉的制作方法及营养价值。

自古以来，我国就有“药食同源”的传统观念，认为许多食物都具有药用价值，在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的淮杞炖狗肉，既能驱寒暖身，又能滋补养生，淮杞炖狗肉究竟怎么做呢？下面，就为大家详细介绍一下这道美味又滋补的佳品。

淮杞炖狗肉的营养价值

淮杞炖狗肉选用淮山、枸杞和狗肉为主料，三者相辅相成，具有以下营养价值：

1、淮山：性平，味甘，具有补脾养胃、益肺止咳、涩精止带等功效，淮山富含淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，有助于消化吸收。

2、枸杞：性平，味甘，具有滋补肝肾、益精明目、养血安神等功效，枸杞富含多糖、维生素、矿物质等营养成分，有助于提高免疫力。

3、狗肉：性温，味甘，具有温中补气、祛寒壮阳、补中益气等功效，狗肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强体力。

淮杞炖狗肉的做法

【材料】

- 狗肉500克

- 淮山50克

- 枸杞20克

- 姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

【做法】

1、将狗肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2、淮山、枸杞分别用清水冲洗干净，姜切片，葱切段。

3、锅中放入适量清水，放入狗肉块、姜片、葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、待狗肉炖至八成熟时，加入淮山和枸杞，继续炖煮30分钟。

5、根据个人口味加入适量盐，炖至狗肉熟烂即可。

【小贴士】

1、狗肉性温，适合在寒冷的冬季食用，但体质燥热者不宜过多食用。

2、淮山和枸杞具有很好的滋补功效，适量食用有助于身体健康。

3、炖煮过程中，注意火候，以免狗肉过于炖烂，影响口感。

4、狗肉焯水时，可加入少许料酒和姜片，去除腥味。

淮杞炖狗肉的食用方法

淮杞炖狗肉具有极高的营养价值，适合全家老少食用，食用时，可搭配米饭、馒头等主食，或者单独作为一道菜肴。

淮杞炖狗肉是一道美味又滋补的佳品，适合在寒冷的冬日食用，掌握了这道菜的做法，相信你也能为家人带来一份温暖和健康，赶快动手试试吧！