椒盐火烧饼家常秘制，美味一学就会

椒盐火烧饼是一道深受喜爱的家常菜，以其酥脆可口、香气扑鼻著称。本文将揭秘其制作方法，所需食材包括面粉、温水、酵母、糖、盐、葱花和椒盐粉。掌握这些，让美味家常菜椒盐火烧饼走进你的厨房。

在我国广袤的美食地图上，家常菜以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，椒盐火烧饼更是以其酥脆可口、香气扑鼻而闻名，就让我来为大家揭秘椒盐火烧饼的制作方法，让这道美味的家常菜走进你的厨房。

椒盐火烧饼的食材准备

1、面粉：500克

2、温水：适量

3、酵母：5克

4、糖：10克

5、盐：适量

6、葱花：适量

7、椒盐粉：适量

8、鸡蛋：1个（用于刷表面）

椒盐火烧饼的制作步骤

1、酵母温水溶解：将5克酵母加入适量温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2、和面：将500克面粉放入盆中，加入溶解好的酵母水、10克糖和适量的盐，揉成光滑的面团，面团不宜太硬，以免影响烤制时的口感。

3、面团发酵：将揉好的面团放在温暖处发酵，大约1小时，发酵至原来的两倍大。

4、分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成10个小面团。

5、擀面：将每个小面团擀成圆饼状，厚度约为1厘米。

6、撒椒盐：在擀好的圆饼上均匀撒上适量的椒盐粉和葱花。

7、卷饼：将撒好椒盐和葱花的圆饼卷起，卷成圆筒状，然后将其压扁，擀成饼状。

8、刷蛋液：在擀好的饼面上刷上一层薄薄的鸡蛋液。

9、烤制：将烤盘预热至180℃，将刷好蛋液的饼放入烤盘，上下火烤制10分钟左右，直至饼面呈金黄色。

10、出炉：将烤好的椒盐火烧饼取出，待其冷却后即可食用。

制作小贴士

1、面团发酵时间根据温度和湿度不同，可适当调整，以发酵至原来的两倍大为宜。

2、撒椒盐和葱花时，可适量增加，以增加口感。

3、烤制过程中，注意观察火候，避免烤糊。

4、饼皮不宜太厚，以免影响口感。

5、烤制完成后，可趁热食用，口感更佳。

通过以上步骤，相信你已经学会了椒盐火烧饼的制作方法，快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的生活增添一份温馨与甜蜜！