家常蒜香骨秘籍，三步轻松上桌，家庭厨神就是你！

蒜香骨是一道深受喜爱的家常菜，制作简单，口感鲜美。本文将详细介绍蒜香骨的做法，包括所需食材和步骤，助你轻松成为厨房高手。

随着生活节奏的加快，越来越多的人追求健康、美味的家常菜，蒜香骨作为一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，深受广大美食爱好者的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜香骨的做法，让你轻松成为厨房高手！

食材准备

1、骨头：猪脊骨或牛脊骨均可，约500克；

2、蒜：5瓣；

3、姜：1小块；

4、葱：2根；

5、料酒：适量；

6、生抽：适量；

7、老抽：适量；

8、白糖：适量；

9、食用油：适量；

10、盐：适量。

蒜香骨做法

1、准备工作：将骨头清洗干净，用刀背轻轻拍松，以便入味，姜切片，蒜切片，葱切段。

2、烹饪步骤：

（1）锅中加入适量清水，放入骨头，大火烧开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟，捞出骨头，用清水冲洗干净。

（2）锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜片，小火炒香。

（3）将煮好的骨头放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

（4）加入适量水，没过骨头，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

（5）待骨头炖至软烂，加入葱段，继续炖5分钟。

（6）将炖好的蒜香骨捞出，沥干水分，摆放在盘中。

（7）锅中留少许油，放入剩余的蒜片，小火炒香，浇在蒜香骨上即可。

注意事项

1、骨头在炖煮过程中，要经常翻动，以免糊锅。

2、炖煮骨头时，火候不宜过大，以免肉质变硬。

3、蒜香骨的口感鲜美，可以根据个人口味调整调料的用量。

4、炖煮骨头时，水不宜加得太多，以免影响口感。

蒜香骨的营养价值

蒜香骨富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补强身、增强免疫力的作用，蒜还具有抗菌、抗病毒、降低血脂、保护心血管等保健作用。

蒜香骨是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，学会这道菜，让你的家人和朋友品尝到地道的家常美食，快来试试吧！