糖醋排骨秘制攻略，三步轻松学会！

糖醋排骨是色香味俱全的传统家常菜，虽然看似复杂，但本文将介绍简易做法，只需准备排骨、生姜、大蒜等简单食材，适量酱油、糖、白醋、料酒，在家轻松享受美味！

糖醋排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，对于一些厨房新手来说，制作糖醋排骨似乎是一项颇具挑战的任务，别担心，今天我将为大家揭秘糖醋排骨的简易做法，让你轻松在家享受到美味的糖醋排骨！

食材准备

1、排骨：500克

2、生姜：2片

3、大蒜：2瓣

4、酱油：适量

5、糖：适量

6、白醋：适量

7、料酒：适量

8、生粉：适量

9、食用油：适量

10、盐：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，切成块状；生姜、大蒜切片备用。

2、排骨焯水：将切好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3、腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐，拌匀后腌制20分钟。

4、准备糖醋汁：将适量的糖、白醋、酱油、生粉、水混合均匀，制成糖醋汁。

5、炸排骨：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的排骨，炸至金黄酥脆，捞出备用。

6、炒糖醋汁：锅中留少许油，放入生姜、大蒜炒香，倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁浓稠。

7、炸排骨回锅：将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖醋汁。

8、出锅装盘：将炒好的糖醋排骨盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、排骨焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。

2、腌制排骨时，可根据个人口味调整酱油、料酒、盐的用量。

3、炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、炒糖醋汁时，火候不宜过大，以免烧糊。

5、炸好的排骨回锅时，动作要迅速，以免影响口感。

糖醋排骨的简易做法已经为大家揭晓，希望这篇教程能帮助到各位厨房新手，在家制作糖醋排骨，不仅能品尝到美味佳肴，还能享受到烹饪的乐趣，快快动手尝试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的糖醋排骨！