家常新宠，土豆排骨汤秘制攻略

土豆排骨汤是一道集美味与营养于一体的家常菜。此汤以土豆绵软与排骨鲜美相融合，汤汁浓郁，口感丰富。本文将详细介绍土豆排骨汤的做法，助你轻松在家享受这道美味佳肴。

土豆排骨汤，一道集鲜美与营养于一身的家常菜，不仅能够满足人们的味蕾，还具有很高的营养价值，土豆的绵软与排骨的鲜美相结合，汤汁浓郁，口感丰富，下面，就让我为大家详细讲解土豆排骨汤的做法，让这道家常菜成为你家的餐桌上的常客。

食材准备

1、主料：

- 土豆：2个（中等大小）

- 排骨：500克（可以根据人数适量增减）

2、辅料：

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精/味精：适量

- 清水：适量

制作步骤

1、排骨处理：

- 将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

- 在锅中加入适量冷水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

2、土豆处理：

- 土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、炖煮土豆：

- 在炖煮排骨的汤中加入土豆块，继续炖煮20分钟。

4、调味：

- 土豆炖至软烂后，加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。

5、煮沸：

- 将汤煮沸，让调料的味道充分融入汤中。

6、出锅：

- 汤煮沸后，再次撇去浮沫，关火，撒上葱花即可。

注意事项

1、排骨焯水时，水要一次性加足，避免中途加水影响汤的味道。

2、土豆不宜过早放入汤中，以免炖煮时间过长，导致土豆过于软烂。

3、调味料可以根据个人口味适量增减，不要过多，以免影响汤的原味。

4、煮沸时要注意撇去浮沫，保持汤的清澈。

土豆排骨汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，在家做土豆排骨汤，不仅可以品尝到美味的汤汁，还能感受到家的温暖，赶快动手试试吧，让这道家常菜成为你家的餐桌上的常客，为家人带来健康与美味！