家常美味新潮流，酥炸蒜香骨，简单易做，香气四溢！

酥炸蒜香味王骨，一道口感独特、营养丰富的家常菜。以香骨为主料，配以鸡蛋、面粉、大蒜、生姜、干辣椒等辅料，通过炸、炒等烹饪手法，制作出美味佳肴。本文将详细介绍其做法，让您轻松在家享受美食。

随着人们生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高，在家常菜中，酥炸蒜香味王骨因其独特的口感和丰富的营养，逐渐成为了餐桌上的一道新宠，就让我为大家详细介绍一下这道美味的家常菜——酥炸蒜香味王骨的做法。

食材准备

1、主料：香骨500克、鸡蛋2个、面粉适量

2、辅料：大蒜适量、生姜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量

制作步骤

1、香骨处理：将香骨洗净，用刀背轻轻拍松，便于入味。

2、腌制香骨：将香骨放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。

3、准备蒜泥：将大蒜去皮，切成蒜末；生姜去皮，切成姜末；干辣椒切段。

4、混合蒜泥：将蒜末、姜末、干辣椒段放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

5、打鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

6、沾面粉：将腌制好的香骨放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。

7、沾淀粉：将裹上鸡蛋液的香骨放入面粉中，使其均匀裹上面粉。

8、炸香骨：锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，将裹好面粉的香骨放入锅中，炸至金黄酥脆。

9、撒蒜泥：将炸好的香骨捞出，沥干油分，放入装有蒜泥的碗中，拌匀。

10、装盘：将拌匀的酥炸蒜香味王骨装盘，即可享用。

小贴士

1、腌制香骨时，加入适量的料酒，可以去除腥味。

2、炸香骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、沾面粉时，可以适量加入淀粉，使香骨更加酥脆。

4、蒜泥可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加干辣椒。

5、炸好的香骨要及时装盘，以免吸收过多的油分。

酥炸蒜香味王骨，色泽金黄，外酥里嫩，蒜香味浓郁，是一道极具家常风味的美食，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，满足家人的味蕾，赶快动手试试吧！