家常川菜鸡块，三步打造色香味俱全的美味佳肴

家常鸡块是川菜中的经典美食，以麻辣鲜香著称。本文将详细介绍家常鸡块的做法，所需材料包括鸡肉、葱、姜、蒜、青红椒等，让你轻松在家享受川菜美味。

川菜，又称四川菜，是我国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油重色浓著称，家常鸡块是一道深受人们喜爱的川菜佳肴，就让我为大家详细介绍一下家常鸡块的做法，让你在家也能轻松享受川菜的美味。

家常鸡块制作材料

1、鸡肉：500克

2、葱：适量

3、姜：适量

4、蒜：适量

5、青红椒：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、料酒：适量

9、食用油：适量

10、盐：适量

11、鸡精：适量

12、白糖：适量

13、水淀粉：适量

家常鸡块制作步骤

1、鸡肉洗净，切成2厘米见方的小块，放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐，腌制10分钟。

2、葱切段，姜切片，蒜切末，青红椒切丝。

3、热锅凉油，油温5成热时，下入鸡块，用中火煸炒至鸡肉表面微黄，捞出备用。

4、锅中留底油，下入葱段、姜片、蒜末爆香。

5、加入青红椒丝翻炒均匀。

6、将煸炒好的鸡块重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精、白糖调味。

7、烹饪过程中，加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

8、用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

家常鸡块制作技巧

1、腌制鸡肉时，加入料酒、生抽、盐，可以使鸡肉更加入味。

2、炒鸡块时，油温不宜过高，以免鸡肉表面糊掉，影响口感。

3、炖煮鸡块时，加入适量水，可以使鸡肉更加鲜嫩。

4、调味时，可根据个人口味适量调整生抽、老抽、盐、鸡精、白糖的比例。

家常鸡块的营养价值

1、鸡肉富含优质蛋白质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

2、葱、姜、蒜具有杀菌、消炎、健胃的功效。

3、青红椒富含维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒。

家常鸡块是一道简单易学、美味可口的川菜佳肴，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作家常鸡块，快动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添色彩！