家常川菜秘籍，蒜泥白肉家常做法大公开

川菜经典佳肴蒜泥白肉，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。制作简单，材料包括五花肉、大蒜等。通过视频教程，可亲手制作这道美味佳肴。

在中国八大菜系中，川菜以其麻辣鲜香、油而不腻而闻名遐迩，蒜泥白肉作为川菜中的一道经典佳肴，以其独特的风味和简单的做法深受广大食客喜爱，就让我们一起揭开蒜泥白肉的神秘面纱，通过视频教程，亲手制作这道美味佳肴。

【蒜泥白肉的材料准备】

在制作蒜泥白肉之前，我们需要准备好以下食材：

- 五花肉：500克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 花椒粉：适量

- 辣椒油：适量

- 芝麻：适量

- 葱花：适量

- 蒜泥：适量

【蒜泥白肉的制作步骤】

1、准备五花肉：将五花肉清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和葱段，大火煮开后转小火煮约1小时，煮至肉质软烂。

2、准备蒜泥：将大蒜去皮，用刀拍碎，再剁成蒜泥。

3、准备调料：将酱油、醋、花椒粉、辣椒油按照个人口味调配成调味汁。

4、调味五花肉：将煮好的五花肉捞出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加紧实，然后将五花肉切成薄片。

5、装盘：将切好的五花肉片摆放在盘中，撒上芝麻和葱花作为装饰。

6、淋上调好的调味汁：将调好的调味汁均匀地淋在五花肉片上。

7、将蒜泥均匀地撒在五花肉片上，即可享用美味的蒜泥白肉。

【蒜泥白肉的小贴士】

1、选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样烹饪出的蒜泥白肉口感更佳。

2、煮五花肉时，加入生姜片和葱段可以去除腥味，使肉质更加鲜美。

3、蒜泥的用量可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的朋友可以适当增加。

4、在制作调味汁时，酱油、醋、花椒粉、辣椒油的配比可以根据个人口味进行调整。

5、蒜泥白肉最好现做现吃，以免影响口感。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的蒜泥白肉，让我们一起观看视频教程，更加直观地了解这道川菜佳肴的制作过程。

（此处插入视频教程）

祝愿各位读者在享受美食的同时，也能感受到中华美食文化的博大精深，动手尝试制作蒜泥白肉，让这道经典川菜为你的餐桌增添一抹亮色。