家常黄瓜养生菜谱，三步打造美味健康食光

夏季清爽黄瓜，搭配木耳、红椒，简单易做，营养丰富，保健美味。黄瓜拌木耳食谱：黄瓜、木耳切丝，蒜蓉调味，清爽可口，健康生活从每一餐开始。

黄瓜，作为夏季餐桌上的常见食材，不仅口感清爽，而且营养丰富，具有很好的保健作用，就为大家推荐几款简单易做的黄瓜保健食谱，让您在享受美食的同时，也能呵护身体健康。

黄瓜拌木耳

原料：黄瓜、木耳、大蒜、红椒、醋、盐、生抽、香油。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成细丝；红椒切丝，木耳提前泡发，洗净切丝。

2、大蒜拍碎，加入适量盐、生抽、醋、香油调匀成调味汁。

3、将黄瓜丝、红椒丝、木耳丝放入大碗中，加入调味汁拌匀，即可食用。

功效：黄瓜富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于延缓衰老；木耳具有清肺、润肺、降血脂的功效，适合夏季食用。

黄瓜炒鸡蛋

原料：黄瓜、鸡蛋、盐、生抽、料酒、葱、食用油。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成薄片；鸡蛋打散，加入适量盐、料酒搅拌均匀。

2、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

3、锅中再倒入少量食用油，加入葱丝爆香，放入黄瓜片翻炒至断生。

4、倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，即可出锅。

功效：黄瓜炒鸡蛋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。

黄瓜丝拌凉粉

原料：黄瓜、凉粉、蒜泥、辣椒油、醋、盐、生抽、香油。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成细丝；凉粉切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2、将蒜泥、辣椒油、醋、盐、生抽、香油混合调匀成调味汁。

3、将黄瓜丝、凉粉放入大碗中，加入调味汁拌匀，即可食用。

功效：黄瓜丝拌凉粉具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季食用。

黄瓜拌豆腐

原料：黄瓜、豆腐、豆瓣酱、蒜泥、辣椒油、盐、生抽、香油。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成薄片；豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2、锅中倒入少量食用油，加入豆瓣酱、蒜泥炒香，倒入适量水，煮开后加入适量盐、生抽调味。

3、将煮好的豆腐放入大碗中，加入黄瓜片、辣椒油、香油拌匀，即可食用。

功效：黄瓜拌豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强骨骼、预防骨质疏松。

黄瓜拌虾仁

原料：黄瓜、虾仁、蒜泥、盐、生抽、醋、辣椒油、香油。

做法：

1、将黄瓜洗净，切成细丝；虾仁去壳去肠线，洗净备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

3、将蒜泥、盐、生抽、醋、辣椒油、香油混合调匀成调味汁。

4、将黄瓜丝、虾仁放入大碗中，加入调味汁拌匀，即可食用。

功效：黄瓜拌虾仁富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。

黄瓜作为一种营养丰富的食材，简单易做，美味可口，以上五款黄瓜保健食谱，既能满足您的味蕾，又能呵护您的身体健康，不妨在炎炎夏日，为家人和朋友准备一道清爽的黄瓜佳肴吧！