滋补佳肴，胡萝卜木耳炖鸡汤，暖身养生新体验

胡萝卜木耳炖鸡汤是一道营养丰富的家常菜，以鸡肉、胡萝卜、木耳为主料，配以姜片、葱段等调料炖煮。此菜有补气养血、滋阴润燥的功效，适合全家人享用。制作方法简单，准备500克鸡肉和2根胡萝卜等食材即可。

胡萝卜木耳炖鸡汤是一道具有丰富营养、口感鲜美的家常菜，它以鸡肉、胡萝卜、木耳为主要食材，搭配姜片、葱段等调料，炖煮而成，这道菜具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下怎么做胡萝卜木耳炖鸡汤。

准备食材

1、鸡肉：500克，选择新鲜的鸡腿肉或整鸡均可。

2、胡萝卜：2根，洗净切块。

3、木耳：50克，提前泡发，洗净撕成小朵。

4、姜片：适量。

5、葱段：适量。

6、香菜：适量（可选）。

7、料酒：适量。

8、盐：适量。

9、鸡精：适量（可选）。

制作步骤

1、鸡肉洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2、锅中重新加入适量清水，放入姜片、葱段，大火煮沸。

3、将鸡肉放入锅中，加入料酒，转小火炖煮约30分钟。

4、胡萝卜切块备用。

5、木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

6、将胡萝卜、木耳放入锅中，继续炖煮10分钟。

7、加入适量盐、鸡精调味，根据个人口味可适量调整。

8、汤汁炖煮至胡萝卜、木耳熟软，撒上香菜（可选）即可。

注意事项

1、鸡肉在炖煮过程中，要撇去浮沫，以保证汤的清澈。

2、木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

3、炖煮过程中，可根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调料。

4、鸡汤炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于炖烂，影响口感。

胡萝卜木耳炖鸡汤的营养价值

1、胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾等营养成分，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等功效。

2、木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多糖、维生素等营养成分，具有降血脂、抗血栓、抗氧化等作用。

3、鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥的功效。

胡萝卜木耳炖鸡汤是一道营养丰富、美味可口的滋补养生佳肴，学会了这道菜的做法，不仅能为家人带来美味，还能为他们的健康加分，不妨动手尝试一下，让这道美味的鸡汤为您的餐桌增添色彩吧！