家常滋补佳肴，瓜皮乌鸡汤的秘密

家常菜中的瓜皮乌鸡汤，由乌鸡与瓜皮搭配而成，乌鸡具有滋补养颜功效，瓜皮则增加菜肴风味。这道菜简单易做，美味营养，是深受喜爱的家常佳肴。

家常菜，顾名思义，是家庭日常饮食中常见的一种菜肴，它以简单、易做、美味、营养为特点，深受人们喜爱，我要为大家介绍一道独具特色的家常菜——瓜皮乌鸡汤。

瓜皮乌鸡汤的由来

瓜皮乌鸡汤，顾名思义，是由乌鸡和瓜皮烹制而成的一道菜肴，乌鸡，又称乌骨鸡，是我国传统的名贵中药材，具有滋补、养颜、益肾、壮阳等功效，而瓜皮，则是我们日常生活中常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿等作用，将两者结合，烹制出一道美味、营养的瓜皮乌鸡汤，既美味又养生。

瓜皮乌鸡汤的制作方法

1、准备材料

乌鸡1只（约500克），冬瓜皮200克，红枣10颗，枸杞子适量，生姜几片，料酒、盐、胡椒粉各适量。

2、烹饪步骤

（1）将乌鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净，切成块状。

（2）冬瓜皮洗净，切成小块。

（3）红枣洗净，去核。

（4）枸杞子洗净。

（5）锅中加入适量清水，放入乌鸡块、生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

（6）转小火炖煮1小时。

（7）加入冬瓜皮、红枣、枸杞子，继续炖煮30分钟。

（8）最后加入适量盐、胡椒粉调味，即可出锅。

瓜皮乌鸡汤的营养价值

1、乌鸡：乌鸡肉质细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有滋补、养颜、益肾、壮阳等功效。

2、冬瓜皮：冬瓜皮富含维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等作用。

3、红枣：红枣具有补血、养颜、安神等功效，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。

4、枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾、明目、养血等功效，富含维生素、矿物质、多糖等营养成分。

瓜皮乌鸡汤是一道具有独特风味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，它不仅能够满足人们的味蕾，还具有滋补、养颜、益肾、壮阳等功效，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人烹制一道瓜皮乌鸡汤，享受美食的同时，也为身体补充营养。