家常美味酱烧茄条土豆泥，一学就会的传统佳肴

家常菜是家的味道和情感的寄托。本文介绍传统美味——酱烧茄条土豆泥的做法，食材包括茄子、土豆、葱、姜、蒜等，简单易学，为家人带来满满幸福感。

家常菜，是我们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅代表着家的味道，更是我们情感的寄托，就让我们一起来学习一道传统美味——酱烧茄条土豆泥，为家人带来满满的幸福感。

食材准备

1、茄子：2个

2、土豆：2个

3、葱：适量

4、姜：适量

5、蒜：适量

6、酱油：适量

7、糖：适量

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、花椒：适量

酱烧茄条土豆泥的做法

1、土豆去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，取出土豆，用勺子压成土豆泥。

2、茄子洗净，切成条状，葱、姜、蒜洗净，切成末。

3、热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。

4、加入茄条，翻炒均匀，使茄条表面均匀裹上油。

5、加入适量的酱油、糖、盐，翻炒均匀。

6、加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮5分钟。

7、将炖煮好的茄条捞出，放入土豆泥中，搅拌均匀。

8、在锅中加入适量的花椒，炒香后，将花椒连同油一起倒入土豆泥中，再次搅拌均匀。

9、撒上葱花，即可享用美味的酱烧茄条土豆泥。

酱烧茄条土豆泥的营养价值

1、茄子：茄子富含维生素P，有助于增强人体细胞间的粘附力，提高人体免疫力，茄子还具有降低胆固醇、抗衰老、抗癌等功效。

2、土豆：土豆含有丰富的维生素和矿物质，具有健脾胃、减肥、降血压、抗衰老等作用。

3、葱、姜、蒜：这三种食材都具有杀菌、消炎、降脂等功效。

酱烧茄条土豆泥的食用技巧

1、土豆泥不宜压得太细，保留一些颗粒口感更佳。

2、炒茄条时，要大火快炒，使茄条保持鲜嫩的口感。

3、酱烧茄条土豆泥可以搭配米饭、馒头等主食食用，味道更佳。

4、茄子和土豆都是高钾食物，患有肾病、心脏病等疾病的人应适量食用。

酱烧茄条土豆泥是一道简单易学、营养丰富的家常菜，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能为我们的生活增添一份温馨与幸福，快动手试试吧！