川味飘香，牛肉馅饼秘制攻略

牛肉馅饼，川菜经典，口感鲜美，风味独特。本文详细讲解牛肉馅饼的制作方法，包括食材准备及调料使用，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

牛肉馅饼作为川菜中的一道经典美食，凭借其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细讲解一下牛肉馅饼的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

食材准备

1、牛肉：500克

2、面粉：500克

3、酵母：5克

4、葱花：适量

5、生姜：适量

6、酱油：适量

7、花椒粉：适量

8、胡椒粉：适量

9、香油：适量

10、食盐：适量

11、鸡精：适量

制作步骤

1、酵母加水溶解，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大。

2、牛肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的葱花、姜末、酱油、花椒粉、胡椒粉、香油、食盐和鸡精，搅拌成肉馅。

3、发好的面团取出，揉搓至表面光滑，搓成长条，切成等份的小剂子。

4、取一个小剂子，擀成圆饼状，包入适量的肉馅。

5、将包好的肉馅饼边缘捏紧，收口朝下，轻轻压扁。

6、热锅倒油，放入肉馅饼，中火煎至两面金黄，熟透即可。

小贴士

1、发酵面团时，注意控制好温度，避免温度过高或过低影响发酵效果。

2、牛肉馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。

3、煎制肉馅饼时，注意火候，避免煎糊。

4、馅饼煎至两面金黄，熟透即可，不要煎得太久，以免失去口感。

牛肉馅饼作为川菜中的一道经典美食，制作起来并不复杂，只要按照以上步骤，相信你也能在家轻松制作出美味的牛肉馅饼，赶快动手尝试一下吧，让这道美食为你的生活增添一份美好！