传承川味精髓，三七蒸鸡家常营养指南

川菜经典美食三七蒸鸡，以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味享誉世界。此菜色香味俱佳，营养价值高。在家轻松制作，只需准备鸡肉、三七粉、葱等食材，即可享受经典川菜美味。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的独特风味闻名于世，三七蒸鸡是一道色香味俱佳的传统川菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，就让我们一起来学习一下三七蒸鸡的做法，在家也能轻松享受这道川菜的经典美味。

三七蒸鸡的食材准备

我们需要准备以下食材：

- 鸡肉：1只（约500克）

- 三七粉：10克

- 葱：2根

- 姜：3片

- 大蒜：4瓣

- 香菇：5朵

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

三七蒸鸡的做法步骤

第一步：处理鸡肉

1、将鸡肉清洗干净，去除内脏和杂质。

2、将鸡肉切成块状，大小根据个人喜好而定。

3、将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和酱油，拌匀后腌制20分钟。

第二步：准备配料

1、将葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

2、香菇提前泡发，去蒂，切成片。

第三步：制作三七粉调料

1、在一个小碗中，加入三七粉和适量的水，搅拌均匀，制成三七粉水。

2、将三七粉水倒入腌制好的鸡肉中，拌匀。

第四步：蒸制鸡肉

1、准备一个蒸锅，将葱段、姜片、大蒜和香菇铺在蒸盘上。

2、将腌制好的鸡肉均匀地铺在香菇上。

3、将蒸锅水烧开，放入蒸盘，大火蒸约25分钟。

第五步：出锅装盘

1、蒸好的鸡肉取出，撒上葱花和香菜（可选）。

2、热锅凉油，将油烧至七成热，淋在鸡肉上，激发香气。

3、将蒸好的鸡肉装盘，即可上桌享用。

小贴士

- 三七粉具有很好的滋补作用，但孕妇和儿童不宜食用。

- 蒸制鸡肉时，可以根据个人口味调整盐的用量。

- 鸡肉可以选择鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人喜好选择。

- 如果喜欢辣味，可以在蒸好的鸡肉上撒上辣椒粉。

通过以上步骤，一道美味可口的三七蒸鸡就完成了，不仅保留了鸡肉的鲜美，还融合了三七粉的滋补功效，是一道不可多得的家常美食，赶快动手尝试一下吧，让这道川菜的经典之作为你的餐桌增添一抹亮色！