川味瑰宝，一汤定乾坤，复元汤秘籍揭晓！

川菜，中国八大菜系之一，以鲜香辣嫩、酸辣适口闻名。复元汤，作为川菜经典，具有悠久历史和高营养价值，深受大众喜爱。其起源与陈抟老者相关，讲述了一段寻医问药的传奇故事。

川菜的魅力

川菜，亦称四川菜，作为我国八大菜系之一，以其鲜美的口感、浓郁的香气、鲜明的麻辣特色、鲜嫩而不油腻、酸辣适口而闻名，菜系种类繁多，风味独特，深受广大人民群众的喜爱，复元汤作为川菜中的佼佼者，不仅营养价值高，更因其滋补身体、恢复元气的神奇功效而备受推崇。

复元汤的由来

复元汤的起源可以追溯到我国四川省，这是一道历史悠久、传承至今的传统汤品，相传，古代有一位名叫陈抟的老者，因身体虚弱，遍访名医，终日求药，一日，他得到了一位经验丰富的老中医的指点，老中医建议他用当地的山药、党参、枸杞等食材熬制一锅汤，用以滋补身体、恢复元气，陈抟遵照医嘱，熬制了一锅汤，饮用后身体果然康复如初，于是他便将此汤命名为“复元汤”。

复元汤的制作方法

1、准备食材

- 山药：500克

- 党参：20克

- 枸杞：20克

- 红枣：5颗

- 猪骨：500克

- 姜片：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

2、猪骨处理

将猪骨清洗干净，放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，捞出猪骨，用清水冲洗干净。

3、熬制汤底

将猪骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段，用大火煮沸后转小火慢炖2小时。

4、准备药材

将山药、党参、枸杞、红枣分别用清水冲洗干净，红枣去核。

5、熬制复元汤

将准备好的药材放入锅中，继续小火慢炖1小时。

6、调味

待药材熬至软烂，捞出药材，加入盐调味，即可食用。

复元汤的制作要点

1、猪骨处理：猪骨要清洗干净，煮沸撇去浮沫，以去除腥味。

2、熬制时间：猪骨和药材的熬制时间要充足，以确保汤品的营养和口感。

3、药材搭配：复元汤中的药材具有不同的功效，合理搭配能提高汤品的营养价值。

4、调味：复元汤的调味以盐为主，不宜过咸，以免影响汤品的口感。

复元汤的营养价值

复元汤中的食材具有以下营养价值：

1、山药：具有健脾益胃、滋阴润肺、降低血糖等功效。

2、党参：具有补气养血、健脾益肺、提高免疫力等功效。

3、枸杞：具有滋补肝肾、明目养颜、抗疲劳等功效。

4、红枣：具有补气养血、安神宁心、美容养颜等功效。

5、猪骨：富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补身体、强筋骨等功效。

复元汤作为川菜中的经典之作，不仅美味可口，更具有极高的营养价值，学会制作复元汤，不仅能让你品尝到地道的川菜，还能为家人和朋友带来健康与关爱，赶快动手尝试吧！