川味飘香，圆笼粉蒸肉秘制视频教程

川菜中的经典菜肴粉蒸肉，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色深受喜爱。本文将详细介绍圆笼粉蒸肉的制作过程，从准备食材到调味烹制，带你走进川菜的麻辣世界。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油而不腻的独特风味闻名于世，粉蒸肉作为一道传统川菜，深受广大食客的喜爱，就让我们一起走进川菜的世界，学习如何制作一道美味的圆笼粉蒸肉。

圆笼粉蒸肉制作过程

1、准备食材

主料：五花肉500克、米粉50克、红葱头适量

辅料：生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、糖、盐、五香粉

2、准备五花肉

将五花肉洗净，切成2厘米厚的片，用开水焯水去腥，捞出备用。

3、调制酱料

将生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀，制成酱料。

4、腌制五花肉

将焯好水的五花肉放入酱料中，拌匀，使肉片充分吸收酱料，腌制30分钟。

5、准备米粉

将米粉用开水泡软，沥干水分备用。

6、包裹五花肉

将泡软的米粉均匀地撒在五花肉上，用手轻轻按压，使米粉粘附在肉片上。

7、制作圆笼

取一个圆形的蒸笼，将裹好米粉的五花肉整齐地摆放在蒸笼内，上面撒上红葱头。

8、蒸制

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制1小时左右，直至五花肉熟透。

9、出锅

将蒸好的圆笼粉蒸肉取出，撒上葱花、香菜即可。

视频教学

为了让大家更直观地了解圆笼粉蒸肉的制作过程，下面附上一段视频教程，让您轻松学会这道美味佳肴。

（视频教程：https://www.bilibili.com/video/BV1bQ4y1E7TQ）

圆笼粉蒸肉是一道具有浓郁川菜特色的传统美食，制作方法简单，口感鲜美，通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作这道美食，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友品尝到这道美味的川菜佳肴！