鱼香大虾家常秘籍，川菜风味，视频教学，一学即享

川菜中的鱼香大虾以其麻辣鲜香、油而不腻著称，本文通过视频教学，详细介绍了制作鱼香大虾的步骤，包括准备大虾、青椒、红椒等材料，让读者轻松掌握烹饪技巧，品尝家常美味。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻的特色深受人们喜爱，而鱼香大虾作为川菜中的一道经典菜品，其鲜美的口感和独特的鱼香味更是让人回味无穷，就让我们一起来学习如何制作这道家常美味的鱼香大虾，并通过视频教学，让您轻松掌握烹饪技巧。

鱼香大虾的制作步骤

准备材料

- 大虾 500克

- 青椒 2个

- 红椒 2个

- 蒜末 1汤匙

- 姜末 1汤匙

- 葱花 1汤匙

- 鱼香酱 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 糖 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤

1、处理虾：将大虾去头去壳，留尾壳，沿背部剪开去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。

2、调味腌制：在虾肉上撒上少许盐，腌制10分钟。

3、切配蔬菜：将青椒和红椒洗净，切成小块备用。

4、炒制调料：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末和葱花爆香。

5、炒虾：将腌制好的虾放入锅中，快速翻炒至虾肉变色，出锅备用。

6、炒蔬菜：在锅中留少许油，加入切好的青椒和红椒，翻炒至断生。

7、调味：加入鱼香酱、生抽、老抽、糖和盐，根据个人口味调整。

8、合炒：将炒好的虾重新放入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。

9、出锅装盘：待所有调料均匀裹在虾肉上，即可出锅装盘。

视频教学

为了更直观地学习鱼香大虾的制作方法，我们特别制作了视频教程，在视频中，您将看到详细的步骤和技巧，让您轻松掌握这道川菜的制作方法，以下是视频链接：

[鱼香大虾制作视频](#)

注意事项

- 虾肉要新鲜，去壳时注意保留尾部，这样造型美观，口感更佳。

- 鱼香酱是这道菜的关键，市场上购买的鱼香酱已经调配好了味道，直接使用即可。

- 炒虾时火候要大，动作要快，以保持虾肉的鲜嫩。

- 调味料可以根据个人口味进行调整，但鱼香酱的用量不宜过多，以免掩盖虾肉的鲜美。

鱼香大虾是一道简单又美味的川菜，通过以上的步骤和视频教学，相信您已经掌握了这道菜的制作方法，不妨在周末的厨房里亲自尝试，为家人和朋友带来一份美味的川菜佳肴，祝您烹饪愉快，享受美食时光！