麻辣川菜精髓——双吃扳指制作攻略，视频教学呈现绝味体验！

川菜中的双吃扳指是一道深受喜爱的麻辣佳肴，以鸡翅、猪肉末、豆芽等食材，辅以葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，烹饪出麻辣鲜香的美味。本文将详细介绍其做法，并提供视频教程，助你轻松掌握这道经典川菜的制作方法。

川菜，又称四川菜，是我国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油润、味浓著称，双吃扳指是一道极具特色的川菜，口感鲜美，深受食客喜爱，就让我为大家详细介绍一下双吃扳指的做法，并通过视频教程，让大家轻松学会这道经典川菜。

双吃扳指的做法

【原料】：鸡翅、猪肉末、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、香油、豆瓣酱

【步骤】：

1、鸡翅洗净，焯水去腥，捞出备用。

2、豆芽洗净，焯水备用。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4、放入猪肉末，翻炒至变色。

5、加入焯好水的鸡翅，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。

6、烹饪过程中，加入适量的水，使汤汁浓郁。

7、待鸡翅熟透，加入焯好水的豆芽。

8、淋上香油，翻炒均匀，即可出锅。

视频教程

为了让大家更直观地了解双吃扳指的做法，下面为大家奉上视频教程，让你轻松学会这道川菜。

（视频链接：https://www.example.com/video1）

注意事项

1、鸡翅焯水时，加入适量的料酒可以去腥。

2、豆芽焯水时间不宜过长，以免失去口感。

3、烹饪过程中，根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

4、最后加入豆芽时，注意火候，以免豆芽煮烂。

川菜双吃扳指是一道极具特色的传统川菜，其麻辣鲜香的味道让人回味无穷，通过以上做法和视频教程，相信大家已经学会了这道经典川菜，在家做一道美味的双吃扳指，为家人朋友带来一场味蕾盛宴吧！