莲藕虾饼新食尚，家常美味，一学即会

莲藕鲜虾饼是一道简单易学的家常美食，主要原料为莲藕和鲜虾，既美味又营养。这道菜色香味俱佳，能满足味蕾享受，制作过程简单便捷，为忙碌的都市生活增添一份温馨。莲藕清脆可口，富含维生素和矿物质，鲜虾鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。

在繁忙的都市生活中，人们总是渴望在家中享受一顿简单却美味的家常菜，莲藕鲜虾饼，这道集鲜美与营养于一体的家常菜，不仅能满足味蕾的享受，更是简单易学的家庭美食，就让我们一起来探索这道美味的莲藕鲜虾饼的制作过程，感受家常菜的温馨与便捷。

莲藕鲜虾饼，顾名思义，主要原料为莲藕和鲜虾，莲藕清脆可口，富含多种维生素和矿物质；鲜虾肉质鲜美，营养价值高，将这两者巧妙地结合，制成的莲藕鲜虾饼，既有莲藕的清甜，又有鲜虾的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。

【食材准备】

- 新鲜莲藕 1根

- 鲜虾 200克

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 植物油 适量

【制作步骤】

1、处理莲藕：将莲藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以去除莲藕的涩味，同时也能使莲藕更加脆嫩。

2、处理鲜虾：将鲜虾去头去壳，留尾，去虾线，将处理好的鲜虾剁成虾泥，加入适量的盐和鸡精调味。

3、混合食材：将焯好水的莲藕片和虾泥放入大碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，面粉的量要根据莲藕和虾泥的湿度适量添加，以确保饼的口感。

4、制作饼坯：取适量混合好的莲藕鲜虾泥，用手揉成小圆饼状，放入事先抹油的平底锅中。

5、煎饼：开小火，待饼坯底部煎至微黄，翻面继续煎至两面金黄，煎饼的过程中要适时翻面，以免煎糊。

6、出锅装盘：饼煎至两面金黄，出锅装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

【烹饪小贴士】

1、莲藕切片时，尽量切得薄一些，这样煎出来的饼更加脆嫩。

2、焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使莲藕更加入味。

3、煎饼时，火不宜太大，以免饼煎糊，影响口感。

4、根据个人口味，可以在饼坯中加入其他配料，如胡萝卜丝、木耳等，使饼的口感更加丰富。

莲藕鲜虾饼，这道家常菜不仅美味可口，而且制作简单，是忙碌生活中的一抹温馨，在家的厨房里，亲手制作这样一道佳肴，不仅能增进家庭成员之间的感情，还能为自己带来一份满足感，快来试试这道莲藕鲜虾饼吧，让家的味道更加浓郁，让生活更加美好。