家常干豆角烧肉，美味一学即会烹饪秘诀

干豆角烧肉是一道家常美味，做法简单。主要食材包括干豆角、五花肉，辅以生姜、大蒜等调料。干豆角需提前浸泡，烹饪过程中需注意火候和调味，让菜品鲜美可口。

干豆角烧肉是一道家常菜中的经典之作，其鲜美的口感和独特的风味，让人回味无穷，干豆角烧肉的做法简单易学，下面为大家详细介绍干豆角烧肉的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

食材准备

1、主料：干豆角、五花肉

2、辅料：生姜、大蒜、香葱、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油

干豆角的处理

1、将干豆角用清水浸泡8小时，使豆角充分吸水变软。

2、将泡软的干豆角捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、将干豆角切成约3厘米长的段，备用。

五花肉的处理

1、将五花肉切成约2厘米厚的片，备用。

2、将切好的五花肉片放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

干豆角烧肉的做法

1、锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜片、大蒜片、香葱段和干辣椒段，煸炒出香味。

2、将焯好水的五花肉片放入锅中，翻炒均匀，炒至肉片表面微黄。

3、加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉片上色。

4、将泡软的干豆角放入锅中，翻炒均匀。

5、加入适量的水，没过豆角，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮。

6、待豆角炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

7、最后撒上葱花，出锅即可。

小贴士

1、在炖煮过程中，要不断翻动，以免豆角粘锅。

2、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

3、如果喜欢干豆角更加软烂，可以适当延长炖煮时间。

干豆角烧肉是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和独特的风味，让人回味无穷，学会这道菜，你可以在家中为家人朋友献上一道美味佳肴，快动手试试吧！