莲藕双圆汤，家常美味，滋补养生一锅鲜

莲藕双圆汤是一道集莲藕清甜与肉圆、鱼圆鲜美于一体的家常汤品。莲藕具有清热解毒、益胃健脾的功效，搭配肉圆和鱼圆，口感丰富，营养均衡。食材包括莲藕、猪肉、鱼肉、鸡蛋、姜片和葱花等。

莲藕双圆汤，是一道集鲜美与营养于一身的家常菜，莲藕，被誉为“水中人参”，具有清热解毒、益胃健脾的功效；双圆，即肉圆和鱼圆，肉质鲜美，口感丰富，这道莲藕双圆汤，既有莲藕的清甜，又有肉圆和鱼圆的鲜美，让人回味无穷。

食材准备

1、莲藕：1根

2、猪肉：200克

3、鱼肉：200克

4、鸡蛋：1个

5、姜片：适量

6、葱花：适量

7、盐：适量

8、料酒：适量

9、食用油：适量

10、清水：适量

制作步骤

1、将莲藕洗净，去皮，切成薄片；猪肉和鱼肉分别洗净，切成小块。

2、猪肉块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制10分钟。

3、鱼肉块也放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制10分钟。

4、腌制好的猪肉和鱼肉分别放入绞肉机中，加入一个鸡蛋，搅拌成肉馅。

5、取适量肉馅，揉成圆球，即为肉圆；同样方法，将鱼肉馅揉成圆球，即为鱼圆。

6、锅中放入适量的清水，大火烧开。

7、水开后，将莲藕片放入锅中，煮至莲藕片变软。

8、将肉圆和鱼圆放入锅中，煮至肉圆和鱼圆浮起。

9、加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。

注意事项

1、莲藕去皮时，可以用刀背轻轻拍打，这样莲藕皮更容易去除。

2、肉馅和鱼馅要搅拌均匀，这样才能使肉圆和鱼圆口感更加细腻。

3、莲藕双圆汤不宜煮得太久，以免莲藕变烂，影响口感。

营养价值

1、莲藕：富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、益胃健脾的功效。

2、猪肉：富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的功效。

3、鱼肉：富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补气养血、健脑益智的功效。

莲藕双圆汤，简单易做，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，在忙碌的生活中，为自己和家人炖上一锅莲藕双圆汤，既能满足味蕾，又能补充营养，何乐而不为呢？快来尝试一下吧！