禾花鱼豆腐汤，滋补养生，家常美味一锅炖

禾花鱼豆腐汤是一道兼具养生与美味的家常汤品。制作需准备禾花鱼、嫩豆腐、胡萝卜、白菜和青红椒等食材。简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合家人共享。快来动手体验这道汤品的独特魅力吧！

在我国广袤的饮食文化中，汤品作为餐桌上的常客，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家介绍一道养生美味两不误的家常汤品——禾花鱼豆腐汤的制作方法，让我们一起动手，感受这道汤品的独特魅力。

禾花鱼豆腐汤的食材

1、禾花鱼：2条（约500克）

2、嫩豆腐：1块（约300克）

3、胡萝卜：1根

4、白菜：适量

5、青红椒：适量

6、姜片：适量

7、葱花：适量

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、鸡精：适量

禾花鱼豆腐汤的制作步骤

1、准备食材：将禾花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；嫩豆腐切成小块；胡萝卜、白菜、青红椒洗净切丝。

2、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香。

3、煎鱼：将禾花鱼放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。

4、炒蔬菜：锅中留底油，放入胡萝卜丝、白菜丝、青红椒丝翻炒至断生。

5、加水煮汤：在锅中加入适量开水，放入煎好的禾花鱼、豆腐块，大火烧开后转小火煮10分钟。

6、调味：根据个人口味加入盐、鸡精调味。

7、出锅：撒上葱花，即可出锅装盘。

禾花鱼豆腐汤的制作要点

1、禾花鱼要煎至两面金黄，这样可以使鱼皮更加香脆。

2、豆腐要选用嫩豆腐，这样煮出来的汤更加鲜美。

3、炒蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒焦。

4、煮汤时，火候不宜过大，以免汤水烧干。

5、调味时，根据个人口味适量加盐、鸡精，不宜过多。

禾花鱼豆腐汤的营养价值

1、禾花鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、利水消肿的功效。

2、嫩豆腐含有丰富的大豆蛋白、钙、铁、磷、镁、锌等矿物质，具有降血压、降血脂、减肥、美容等作用。

3、胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有保护视力、增强免疫力、抗衰老等功效。

4、白菜富含维生素A、维生素C、钙、磷、铁、钾等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等作用。

5、青红椒富含维生素C、维生素A、钙、磷、铁等营养成分，具有提高免疫力、抗氧化、预防癌症等作用。

禾花鱼豆腐汤是一道美味又养生的家常汤品，适合全家老少食用，赶快动手制作吧，让这道汤品为你的餐桌增添一份美好！