家常南瓜香菇童子鸡，营养滋补，一步到位的美味秘诀

南瓜香菇童子鸡是一道集营养与美味于一身的经典家常菜。本篇将详细介绍其制作过程，包括准备食材南瓜、童子鸡、香菇、葱、姜，以及料酒、生抽等调料。学会这道菜，让家的味道飘满餐桌。

在我国广袤的饮食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们的喜爱，南瓜香菇童子鸡是一道集营养与美味于一身的经典菜肴，下面，就让我为大家详细讲解这道菜的制作过程，让您的餐桌也飘满家的味道。

食材准备

南瓜：1个（中等大小）

童子鸡：1只（约750克）

香菇：10朵（大小适中）

葱：2根

姜：5片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

油：适量

制作步骤

1、准备食材：将南瓜洗净去皮去籽，切成块状；童子鸡清洗干净，剁成小块；香菇泡发后洗净，切成小块；葱切段，姜切片。

2、热锅凉油：在锅中倒入适量的油，待油热后放入葱段和姜片爆香。

3、炒鸡块：将切好的童子鸡块放入锅中，翻炒均匀，炒至鸡肉表面微黄。

4、加入香菇：将泡发好的香菇放入锅中，与鸡块一起翻炒均匀。

5、加调味料：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。

6、加入南瓜：将切好的南瓜块放入锅中，与鸡块和香菇一起翻炒均匀。

7、加水炖煮：在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至鸡肉和南瓜熟透。

8、调味收汁：待鸡肉和南瓜炖煮到熟透后，打开锅盖，用大火收汁，使汤汁浓稠。

9、出锅装盘：将炖煮好的南瓜香菇童子鸡盛出，撒上葱花，即可上桌享用。

制作心得

1、南瓜的选择：选择中等大小的南瓜，这样炖煮出来的南瓜既软糯又香甜。

2、鸡肉的处理：童子鸡肉质鲜嫩，炖煮时不宜煮太久，以免肉质变柴。

3、调味料的使用：这道菜以生抽、老抽、盐和糖为主要调味料，可以根据个人口味适量调整。

4、炖煮时间：根据食材的大小和火候，炖煮时间约为30分钟，具体时间可以根据实际情况调整。

5、收汁技巧：在炖煮过程中，注意观察汤汁的变化，待汤汁浓稠时，用大火收汁，使菜肴更加美味。

南瓜香菇童子鸡是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的南瓜香菇童子鸡，为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧，让这道经典菜肴为您的生活增添一份温馨！