家常豆腐丝杂拌，温馨滋味伴你回家

杂拌豆腐丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合日常食用和节日团聚。主要食材包括老豆腐、红椒、青椒和韭菜等，通过简单的烹饪手法，呈现出独特的风味。

豆腐，自古以来便是我国百姓餐桌上的常见食材，而在这众多的豆腐制品中，杂拌豆腐丝无疑是一道极具家常风味的佳肴，它简单易做，营养丰富，不仅适合日常食用，更是家人团聚时的美味佳肴，就让我带领大家走进家常菜的世界，共同品味这道杂拌豆腐丝的独特魅力。

食材准备

1、老豆腐：500克

2、红椒：1个

3、青椒：1个

4、韭菜：适量

5、葱：适量

6、酱油：适量

7、香醋：适量

8、盐：适量

9、糖：适量

10、麻油：适量

11、花椒粉：适量

12、蒜末：适量

制作步骤

1、将豆腐切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2、红椒、青椒、韭菜、葱洗净切丝，备用。

3、锅中倒入适量油，放入蒜末、花椒粉炒香。

4、加入红椒、青椒、韭菜翻炒至断生。

5、将焯好水的豆腐丝放入锅中，翻炒均匀。

6、加入酱油、香醋、盐、糖调味，炒匀。

7、淋上麻油，撒上葱花，即可出锅。

菜品特点

1、色彩鲜艳：红椒、青椒、韭菜的鲜艳色彩，搭配白嫩的豆腐丝，让人食欲大增。

2、鲜香可口：蒜末、花椒粉的香气与豆腐的豆香相互融合，使得这道菜味道鲜美，回味无穷。

3、营养丰富：豆腐富含蛋白质、钙质，搭配蔬菜，既美味又健康。

4、制作简单：杂拌豆腐丝的制作过程简单易学，适合家庭主妇和厨房新手。

温馨小贴士

1、豆腐焯水时，注意火候，避免豆腐煮烂。

2、调味料可根据个人口味适量增减。

3、韭菜、葱的添加，能增加菜品的香气，使口感更加丰富。

4、这道菜可搭配米饭、馒头等主食，堪称一道完美的家常菜。

在这个快节奏的时代，家常菜以其独特的魅力，成为了我们生活中不可或缺的一部分，杂拌豆腐丝，这道简单易做的家常菜，不仅温暖了我们的味蕾，更让我们感受到了家的温馨，让我们在忙碌的生活中，学会品味家常菜的美好，享受舌尖上的温馨时光。