家常美食秘籍，香芹烩豆腐干，风味独特学起来！

家常菜香芹烩白豆腐干，简单美味，营养健康。主料为白豆腐干和香芹，搭配红椒、蒜末、姜末等辅料，调味料包括豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精等。快来学做这道美味的家常菜吧！

家常菜，是我们日常生活中不可或缺的一部分，简单、美味、营养，这些都是家常菜的魅力所在，就让我为大家带来一道简单又美味的家常菜——香芹烩白豆腐干的做法。

食材准备

1、主料：白豆腐干300克、香芹200克

2、辅料：红椒适量、蒜末适量、姜末适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、食盐适量、鸡精适量、食用油适量

香芹烩白豆腐干的制作步骤

1、白豆腐干洗净，切成薄片；香芹去叶，洗净切成段；红椒洗净，切成小块。

2、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。

3、加入豆瓣酱，炒出红油。

4、放入白豆腐干，翻炒均匀。

5、加入料酒，去腥增香。

6、加入适量生抽、老抽，调色。

7、加入香芹段、红椒块，翻炒均匀。

8、加入适量食盐、鸡精，调味。

9、翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

10、出锅前，再次翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

1、白豆腐干切片时，可先焯水去除豆腥味，但会影响口感，可根据个人喜好选择是否焯水。

2、豆瓣酱的用量可根据个人口味适量调整，豆瓣酱有咸味，注意盐的用量。

3、香芹炒制过程中，火候不宜过大，以免香芹变黄，影响美观。

4、红椒块可提前焯水，去除辛辣味，使口感更佳。

营养价值

1、白豆腐干：富含优质蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，具有降低血压、降血脂、预防心血管疾病等功效。

2、香芹：富含膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。

3、红椒：富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、保护视力等功效。

香芹烩白豆腐干是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过这道菜的制作，我们不仅能够享受到美食的诱惑，还能摄入丰富的营养，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道家常菜！