夏日清爽养生汤——蚕豆酸菜鲜香滋补

夏日食欲不振时，推荐一道营养开胃的蚕豆酸菜汤。此汤以蚕豆和酸菜为原料，口感鲜美，富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，益胃助消化，是夏日餐桌上的佳品。制作简单，营养丰富，适合夏日食用。

夏日炎炎，阳光如火，人们常常感到食欲不振，这时候，一款营养开胃的汤品就显得尤为重要，就为大家介绍一道夏日必备的营养开胃汤——蚕豆酸菜汤，这道汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作简单，是夏日餐桌上的佳品。

蚕豆酸菜汤的营养价值

1、蚕豆：蚕豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、镁、维生素C等营养成分，具有益胃、健脾、利尿、降血压等功效。

2、酸菜：酸菜是经过发酵而成的，含有丰富的乳酸菌，具有助消化、开胃、增进食欲的作用，酸菜中的维生素和矿物质也得到了充分的保留。

3、鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、B6、B12、E、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚、养血、益胃、生津等功效。

蚕豆酸菜汤的制作方法

【材料】

- 蚕豆 200克

- 酸菜 100克

- 鸡肉 200克

- 姜片 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

【步骤】

1、将蚕豆洗净，用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。

2、鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3、酸菜洗净，切成小块，备用。

4、锅中加入适量清水，放入姜片和鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5、将泡好的蚕豆放入锅中，继续炖煮10分钟。

6、待鸡肉和蚕豆熟透后，加入酸菜，继续炖煮5分钟。

7、加入适量的盐调味，撒上葱花提香，即可出锅。

蚕豆酸菜汤的食用建议

1、夏季天气炎热，食欲不振时，喝上一碗热腾腾的蚕豆酸菜汤，既能开胃，又能补充营养，是夏日养生的佳品。

2、蚕豆酸菜汤中的鸡肉和蚕豆都是优质蛋白质的来源，适合各个年龄段的人群食用。

3、酸菜中的乳酸菌有助于消化，对于消化不良、食欲不振的人群尤为适宜。

4、这道汤品适合早餐或晚餐食用，营养丰富，美味可口。

夏日营养开胃汤——蚕豆酸菜汤，以其独特的风味和丰富的营养，成为了夏日餐桌上的宠儿，在这炎炎夏日，为自己和家人准备一碗蚕豆酸菜汤，不仅能够带来清爽的口感，还能补充身体所需的营养，让身心都得到滋养，赶快动手试试吧，让你的夏日生活更加美好！