夏日清爽养生小菜，美味滋补一网打尽

夏日消暑养生，推荐几款清热解暑小菜。绿豆汤性凉，具清热解毒、消暑利尿功效，简单易做，适合夏日食用。

夏日炎炎，高温酷暑让人疲惫不堪，在这个季节，饮食养生尤为重要，就为大家推荐几款消暑小菜，不仅能清热解暑，还能补充营养，达到养生进补的效果。

绿豆汤

绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效，将绿豆洗净，提前浸泡几小时，然后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至绿豆开花，汤汁呈碧绿色即可，绿豆汤简单易做，口感清爽，是夏日消暑的佳品。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜具有清热解毒、消暑止渴的功效，将苦瓜洗净，切成薄片，鸡蛋打散备用，锅中放油，油热后先下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用，锅中再放少许油，放入苦瓜片翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，调入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可，苦瓜炒鸡蛋口感鲜美，既可消暑，又能补充蛋白质，适合夏季食用。

西瓜皮炒肉丝

西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的功效，将西瓜皮洗净，切成细丝，猪肉切成细丝，锅中放油，油热后先下肉丝翻炒至变色，再加入西瓜皮丝，调入盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可，西瓜皮炒肉丝口感清爽，既可消暑，又能补充蛋白质和维生素，是夏日佳肴。

凉拌黄瓜

黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，将黄瓜洗净，切成细丝，加入蒜末、香菜、盐、生抽、醋、辣椒油等调味料，拌匀即可，凉拌黄瓜简单易做，口感清爽，是夏日消暑佳品。

酸梅汤

酸梅汤具有消暑解渴、生津止渴的功效，将乌梅、山楂、陈皮等材料洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁呈红色，调入冰糖，继续炖煮片刻即可，酸梅汤酸甜可口，是夏日消暑佳饮。

绿豆芽炒豆腐

绿豆芽具有清热解毒、利尿消肿的功效，将绿豆芽洗净，豆腐切成小块，锅中放油，油热后先下豆腐块煎至两面金黄，再加入绿豆芽，调入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可，绿豆芽炒豆腐口感鲜美，既可消暑，又能补充蛋白质和钙质。

凉拌木耳

木耳具有清热解毒、润肺止咳的功效，将木耳泡发，洗净，切成细丝，锅中放水，水开后加入木耳丝焯水，捞出沥干水分，加入蒜末、香菜、盐、生抽、醋、辣椒油等调味料，拌匀即可，凉拌木耳口感爽滑，是夏日消暑佳肴。

夏日炎炎，消暑小菜不仅可以清热解暑，还能补充营养，达到养生进补的效果，以上七款消暑小菜，既简单易做，又美味可口，大家不妨尝试一下，度过一个健康、舒适的夏日。