鸡蛋布丁家常做法，幸福滋味一口咬！

鸡蛋布丁是一道简单美味的家常甜品，口感细腻，香滑可口，适合早餐或午后小憩。制作需准备鸡蛋、牛奶、糖、柠檬汁和吉利丁片。简单易学，快来尝试制作吧！

鸡蛋布丁，作为一道简单又美味的家常甜品，深受许多人的喜爱，它口感细腻，香滑可口，不仅适合早餐食用，也是午后小憩时的一抹甜蜜，就让我来教大家如何制作一道香浓可口的鸡蛋布丁。

准备材料

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 200毫升

- 糖 30克

- 柠檬汁几滴（可选，用于去腥增香）

- 吉利丁片 10克（可选，增加口感）

- 水果或巧克力豆等装饰（可选）

制作步骤

第一步：准备材料

将鸡蛋打入碗中，加入30克糖，糖的量可以根据个人口味适量增减。

第二步：打发蛋液

用电动打蛋器将蛋液打发至浓稠，提起打蛋器时蛋液呈现弯钩状，这个过程需要耐心，大约需要3-5分钟。

第三步：混合液体

在另一个碗中，将牛奶加热至温热，但不沸腾，将温热的牛奶缓缓倒入打发的蛋液中，同时用刮刀不断搅拌，使两者充分混合。

第四步：去腥增香

在混合液中加入几滴柠檬汁，可以去除鸡蛋的腥味，增加布丁的风味。

第五步：吉利丁片处理

如果选择使用吉利丁片，将吉利丁片用冷水泡软，然后沥干水分，将泡软的吉利丁片放入混合液中，搅拌均匀。

第六步：倒入模具

准备一个适合的模具，如玻璃杯或布丁模具，将混合好的蛋液倒入模具中，表面可以撒上一些水果或巧克力豆作为装饰。

第七步：冷藏凝固

将模具放入冰箱中，冷藏至少4小时，让布丁完全凝固，时间越长，布丁口感越细腻。

第八步：脱模食用

布丁凝固后，取出模具，用热毛巾包裹模具底部，轻轻摇晃，使布丁与模具分离，将布丁倒扣在盘中，即可享用。

小贴士

1、打发鸡蛋时，注意不要过度打发，以免出现蜂窝状结构，影响口感。

2、牛奶加热时不要沸腾，以免影响蛋液的打发。

3、吉利丁片是可选的，但加入后可以使布丁口感更加Q弹。

4、布丁凝固的时间可以根据个人喜好调整，时间越长，口感越佳。

5、制作布丁时，保持环境温度稳定，避免温差过大影响布丁的凝固。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的鸡蛋布丁，快来试试吧，让你的味蕾感受这份来自家的甜蜜！