醇香火腿遇白菜，家常焖煮味无穷

家常菜中的经典菜肴——焖煮火腿白菜，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，既适合家庭餐桌，又宜宴请宾朋。主料包括火腿、白菜、豆腐干，辅料有葱、姜、蒜等。

在我国广袤的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们的喜爱，焖煮火腿白菜便是家喻户晓的一道经典菜肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，不仅适合家庭日常餐桌，也是宴请亲朋好友的佳品。

食材准备

1、主料：火腿1块（约150克）、白菜500克、豆腐干适量。

2、辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉。

制作步骤

1、将火腿切成薄片，白菜洗净切成块状，豆腐干切成条状，葱、姜、蒜切末备用。

2、热锅凉油，油热后放入火腿片翻炒至两面微黄，取出备用。

3、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末和干辣椒爆香。

4、放入白菜块翻炒至断生，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖调味。

5、将火腿片和豆腐干条放入锅中，翻炒均匀。

6、加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

7、待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

菜品特点

1、色泽诱人：火腿片和白菜的搭配，使得菜品色泽鲜亮，食欲大增。

2、口感鲜美：火腿的鲜美与白菜的清脆相结合，口感丰富，令人回味无穷。

3、营养丰富：火腿富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，白菜富含维生素、膳食纤维等，二者搭配，营养丰富。

4、制作简单：这道菜制作过程简单，适合家庭日常烹饪。

烹饪技巧

1、选择新鲜的火腿和白菜，保证菜品口感。

2、火腿片不宜炒得太久，以免失去鲜味。

3、焖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

4、调味品适量，以免影响菜品口感。

家常菜的魅力

家常菜作为我国饮食文化的重要组成部分，具有极高的烹饪价值和营养价值，焖煮火腿白菜这道菜，不仅满足了人们的味蕾，更体现了家庭温馨的氛围，在忙碌的生活中，学会制作一道美味的家常菜，为家人带来健康与快乐，也是一种幸福。

焖煮火腿白菜是一道集美味、营养、简单于一体的家常菜，让我们在忙碌的生活中，学会用心烹饪，为家人打造一个温馨的餐桌。