银杏鸡肉熘制新篇章，家常美味回味长

熘银杏鸡是一道色香味俱佳的家常菜，适合家庭聚餐或宴请宾客。以银杏和鸡胸肉为主料，搭配葱、姜、蒜等调料，简单美味，营养丰富。

在中国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养的特点，深受人们的喜爱，而今天，我们要介绍一道独具特色的家常菜——熘银杏鸡，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，更是宴请宾客的佳肴。

食材准备

1、银杏：500克

2、鸡胸肉：300克

3、葱：适量

4、姜：适量

5、蒜：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、料酒：适量

9、盐：适量

10、白糖：适量

11、淀粉：适量

12、鸡精：适量

13、食用油：适量

制作步骤

1、银杏处理：将银杏去壳，用开水焯一下，捞出备用。

2、鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

3、葱、姜、蒜切末备用。

4、热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉片下锅，炒至变色，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

6、加入银杏翻炒，加入生抽、老抽、白糖调味。

7、再将炒好的鸡胸肉片倒入锅中，翻炒均匀。

8、加入适量的盐、鸡精调味，炒匀。

9、出锅前，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

10、出锅装盘，即可享用。

注意事项

1、银杏有微毒，食用前需焯水去毒。

2、鸡胸肉较为干燥，腌制时可以加入少许食用油，使肉片更加鲜嫩。

3、烹饪过程中，注意火候，避免炒糊。

4、调味料可根据个人口味适量增减。

营养价值

1、银杏：具有抗衰老、抗氧化、抗肿瘤等功效，被誉为“长寿果”。

2、鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，适合减肥人群食用。

3、葱、姜、蒜：具有杀菌、去腥、提香的作用。

4、生抽、老抽：富含氨基酸、矿物质等营养成分。

熘银杏鸡是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人和朋友制作一道美味的菜肴，不仅能增进感情，还能感受到生活的美好，让我们共同享受这道美食带来的快乐吧！