香辣莴笋翅，家常美味，唤醒味蕾的绝妙组合

香辣莴笋翅是一道深受喜爱的家常菜，其特色在于食材搭配与烹饪技巧。以莴笋、鸡翅为主料，辅以干辣椒、蒜、姜、大葱、香菜等，调味品包括生抽、老抽、料酒等。这道菜简单却充满温情，让我们一同品味其背后的故事。

在我国广袤的土地上，饮食文化博大精深，其中家常菜更是深受人们喜爱，家常菜讲究的是食材的搭配、调料的运用和烹饪技巧，简单却充满温情，就让我们一起来探寻一道极具特色的家常菜——香辣莴笋翅，品味这道美味佳肴背后的故事。

香辣莴笋翅的食材与调料

1、食材：莴笋、鸡翅、干辣椒、蒜、姜、大葱、香菜等。

2、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、芝麻油等。

香辣莴笋翅的制作步骤

1、准备食材：将莴笋去皮切片，鸡翅洗净焯水去腥，干辣椒剪成小段，蒜、姜切片，大葱切段。

2、腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、炒制莴笋：锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒、蒜、姜、大葱爆香，再加入莴笋片翻炒至断生，盛出备用。

4、炒制鸡翅：锅中留少许油，放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料。

5、合并翻炒：将炒好的莴笋片倒入锅中，与鸡翅一起翻炒均匀，使莴笋片充分吸收鸡翅的香味。

6、出锅装盘：加入香菜提香，翻炒均匀后，出锅装盘即可。

香辣莴笋翅的营养价值

1、莴笋：莴笋富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血糖、减肥等功效。

2、鸡翅：鸡翅肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、美容养颜等作用。

香辣莴笋翅的食用技巧

1、莴笋切片时，要尽量薄一些，这样口感更加脆嫩。

2、腌制鸡翅时，要充分拌匀，使调料均匀附着在鸡翅上。

3、炒制莴笋时，火候不宜过大，以免莴笋变黄变软。

4、翻炒鸡翅时，要不断翻动，以免鸡翅粘锅。

香辣莴笋翅是一道极具家常菜特色的美食，其鲜美的口感、丰富的营养、简单的制作过程，让人欲罢不能，在家与亲朋好友共享这道美味佳肴，不仅能增进感情，还能感受家的温馨，让我们一起动手，为生活增添一份美好吧！