春季养生佳品，扁豆助力，健康一整季

春季养生，中医认为多吃扁豆可清热解毒、养肝护肝。扁豆性甘平，有助于缓解春季内热和肝火旺盛。

随着春风拂面，万物复苏，春季正式拉开序幕，在这个充满生机与活力的季节里，我们的身体也需要进行一番“春日养生”，中医认为，春季是人体肝气旺盛之时，而扁豆作为一种营养丰富的食材，具有很好的养生疗效，春季多吃扁豆究竟有哪些好处呢？

清热解毒，养肝护肝

春季气温逐渐升高，人体容易产生内热，导致肝火旺盛，扁豆性甘、平，具有清热解毒、养肝护肝的功效，研究发现，扁豆中含有丰富的植物蛋白、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，能够帮助调节肝脏功能，降低肝火，预防春季常见的肝火旺盛、口苦、头晕等症状。

健脾养胃，增强免疫力

春季是人体脾胃功能相对较弱的时期，容易出现食欲不振、消化不良等问题，扁豆性味甘平，入脾胃经，具有健脾养胃、促进消化的作用，扁豆富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘，春季多吃扁豆，有助于增强免疫力，抵御春季常见疾病。

补益气血，美容养颜

春季是人体气血旺盛之时，而扁豆具有补益气血、美容养颜的功效，扁豆中含有丰富的铁质、钙质、蛋白质等营养成分，能够帮助改善肤色，使肌肤更加细腻有光泽，扁豆还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持年轻态。

降血压、降血脂、抗肿瘤

扁豆含有丰富的钾元素，有助于降低血压，扁豆中的膳食纤维和植物蛋白能够降低血脂，预防心血管疾病，扁豆中还含有一种名为“豆甾醇”的物质，具有抗肿瘤作用，有助于预防癌症。

春季扁豆食谱推荐

1、扁豆炖排骨：将排骨洗净，切块，与洗净的扁豆一同放入锅中，加入适量清水，炖煮至熟，此菜具有补益气血、养胃健脾的功效。

2、扁豆炒肉片：将猪肉切片，与洗净的扁豆一同炒熟，此菜口感鲜美，营养丰富，具有健脾养胃、美容养颜的功效。

3、扁豆粥：将扁豆与大米一同煮粥，具有养胃健脾、清热解毒的功效。

4、扁豆炖蛋：将鸡蛋打散，与洗净的扁豆一同炖煮，此菜具有养肝护肝、美容养颜的功效。

春季多吃扁豆，对于养生保健具有很好的疗效，在这个美好的季节里，让我们共同关注健康，享受美食，迎接春天的到来。