春日养生美食探秘，三款暖胃佳肴唤醒春意

春季万物复苏，人体新陈代谢加快，合理饮食可增强体质、预防疾病。以下三道春季必吃菜：蒜蓉西兰花富含蛋白质、维生素，具抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等多种功效，提高免疫力；还有其他两道菜，唤醒味蕾，温暖身心。

春季，万物复苏，人体新陈代谢加快，正是调养身体、补充营养的大好时机，在这个季节里，合理搭配饮食，不仅可以增强体质，还能预防疾病，以下三道春季不能不吃的菜，不仅能唤醒你的味蕾，更能温暖你的身心。

蒜蓉西兰花

西兰花富含蛋白质、维生素和矿物质，具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等多种功效，春季食用西兰花，有助于提高免疫力，预防感冒，蒜蓉西兰花的做法简单，营养丰富，是春季餐桌上的佳品。

【食材】

西兰花500克，大蒜适量，盐、鸡精、生抽、食用油适量。

【做法】

1、西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。

2、大蒜剁成蒜末。

3、热锅倒油，油热后放入蒜末炒香。

4、加入西兰花翻炒均匀。

5、调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

土豆丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，春季食用酸辣土豆丝，既能开胃，又能补充能量，这道菜酸辣可口，适合春季食用，具有很好的养生保健作用。

【食材】

土豆2个，干辣椒适量，盐、醋、生抽、鸡精、食用油适量。

【做法】

1、土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗，去除多余淀粉。

2、干辣椒切段。

3、热锅倒油，油热后放入干辣椒炒香。

4、加入土豆丝翻炒均匀。

5、调入盐、醋、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。

番茄炖牛腩

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的炖菜，营养丰富，具有很高的食疗价值，春季食用番茄炖牛腩，有助于增强体力，提高免疫力，这道菜口感鲜美，营养丰富，是春季家庭餐桌上的佳肴。

【食材】

牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、食用油适量。

【做法】

1、牛腩洗净，切成块状，焯水去血沫。

2、番茄洗净，切成块状；洋葱切丝；姜片、葱段备用。

3、热锅倒油，油热后放入洋葱、姜片、葱段炒香。

4、加入牛腩翻炒均匀。

5、加入番茄块，倒入适量水，调入盐、料酒、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6、待牛腩炖至软烂，收汁即可。

春季是养生的好时节，以上三道菜都是春季餐桌上的佳肴，蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝和番茄炖牛腩，不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的养生保健作用，在春季，不妨多尝试这些菜肴，为身体注入满满的活力。