四季滋补新宠，百合红枣银杏牛肉羹，暖胃美容两不误

百合红枣银杏牛肉羹是一道融合传统养生与现代美食的佳肴，富含蛋白质、氨基酸和维生素，具有润肺止咳、养颜暖胃的功效，是四季皆宜的养生美食。

在我国悠久的饮食文化中，美食不仅能够满足人们的味蕾，更承载着养生保健的理念，就让我们一起来探索一道融合了传统养生智慧与现代美食创意的佳肴——百合红枣银杏牛肉羹，这道羹不仅味道鲜美，还具有暖胃养颜的功效，是四季皆宜的养生佳品。

一、食材的选择与营养价值

1、百合：百合含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，具有润肺止咳、养阴润燥的功效，在中医理论中，百合被誉为“百草之王”，适合各种体质的人群食用。

2、红枣：红枣富含铁、钙、维生素等多种营养成分，具有补气养血、安神宁心的作用，常食红枣，对于女性来说，可以起到很好的美容养颜效果。

3、银杏：银杏是我国的传统名贵药材，具有抗衰老、抗氧化、抗肿瘤等多种保健作用，银杏中的黄酮类化合物能有效清除体内的自由基，预防心血管疾病。

4、牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，具有强筋骨、益脾胃的功效，牛肉中的肌氨酸含量较高，对增长肌肉、增强力量有显著作用。

二、制作方法与步骤

1、将牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、食用油腌制10分钟。

2、将百合洗净，用清水浸泡片刻，捞出备用。

3、红枣去核，用清水冲洗干净。

4、银杏去壳，用清水浸泡，去除苦味。

5、热锅凉油，将腌制好的牛肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。

6、锅中加入适量清水，放入百合、红枣和银杏，大火煮沸。

7、将牛肉片重新放入锅中，转小火慢炖。

8、待汤汁浓稠，加入适量的盐、鸡精调味。

9、撒上葱花、香菜，即可出锅。

三、食用功效与注意事项

1、食用功效：百合红枣银杏牛肉羹具有暖胃养颜、润肺止咳、补气养血、抗衰老等多种功效，适合各个年龄段的人群食用。

2、注意事项：银杏具有一定的毒性，食用前需浸泡去除苦味，且不宜过量食用，患有实热、痰湿内阻、咳嗽痰多者应慎食。

四、总结

百合红枣银杏牛肉羹是一道集美味与养生于一体的佳肴，它不仅能够满足人们对美食的追求，更在无形中为我们的健康加分，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人准备这样一道美味又养生的羹品，让健康与美味同行。