冬日暖胃家常美味，简单易做烫面烙饸子，口感筋道征服味蕾

烫面烙饸子是深受喜爱的北方面食，口感独特，营养丰富，制作简便。主要食材包括高筋面粉、温水、酵母粉、猪肉馅、青菜、生姜和大蒜。简单易学的制作过程，冬季暖胃佳肴。

烫面烙饸子，是一种传统的北方面食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，烫面烙饸子不仅味道鲜美，而且制作方法简单，是冬季暖胃的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下烫面烙饸子的制作过程。

准备食材

- 高筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 酵母粉 5克

- 猪肉馅 300克

- 青菜 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 胡椒粉 适量

- 香葱 适量

制作步骤

1. 准备面团

1、1 将高筋面粉放入盆中，加入酵母粉和温水，边倒边搅拌，直至形成面团。

1、2 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

2. 准备馅料

2、1 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉和姜末、蒜末，搅拌均匀。

2、2 将青菜洗净切碎，加入肉馅中，再次搅拌均匀，馅料制作完成。

3. 制作烫面

3、1 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

3、2 将小剂子擀成薄片，用刀切成细条状，即烫面。

4. 烙饸子

4、1 热锅倒油，油热后放入烫面，用铲子轻轻按压，使烫面平铺在锅中。

4、2 待烫面底部微黄时，加入适量的馅料，撒上香葱。

4、3 用铲子轻轻翻动，使烫面和馅料充分接触，直至烫面完全熟透。

5. 出锅装盘

5、1 烙饸子熟透后，用铲子小心取出，放在盘中。

5、2 可根据个人口味，淋上适量的蒜泥、辣椒油等调料。

小贴士

- 发酵面团时，注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。

- 制作烫面时，面条不宜过细，以免烙制过程中断裂。

- 烙饸子时，火候不宜过大，以免烧焦。

烫面烙饸子，口感筋道，外酥里嫩，搭配丰富的馅料，营养丰富，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择，赶快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友一起享受这道美味的家常美食！