清新鲜香——银芽鸡丝榨菜家常新宠

家常菜银芽鸡丝榨菜，简单易做，营养丰富，口感清爽，是夏日餐桌清新之选。银芽富含蛋白质、维生素和矿物质，鸡肉切丝搭配榨菜，美味可口。

在中国的饮食文化中，家常菜以其简单、健康、美味而深受人们喜爱，我们要介绍一道简单易做、色香味俱佳的家常菜——银芽鸡丝榨菜，这道菜不仅营养丰富，而且口感清爽，是夏日餐桌上的一道清新之选。

银芽鸡丝榨菜：食材与营养

银芽，又称绿豆芽，是绿豆在适宜条件下发芽而成的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，鸡丝则是鸡肉切丝而成，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和氨基酸，榨菜，则是经过腌制的芥菜头，口感脆爽，开胃提神，这三者结合，既营养均衡，又味道鲜美。

银芽鸡丝榨菜：制作步骤

【准备材料】

- 鸡胸肉 200克

- 绿豆芽 150克

- 榨菜 50克

- 香菜 适量

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

【制作步骤】

1、鸡胸肉洗净切丝，用盐、酱油、淀粉和少量水抓匀，腌制10分钟。

2、绿豆芽洗净，去两头，沥干水分。

3、榨菜切丝，香菜洗净切碎，葱切段，姜切片。

4、热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

5、锅中留少量油，放入葱段和姜片爆香。

6、加入绿豆芽和榨菜丝，快速翻炒均匀。

7、将炒好的鸡丝倒回锅中，加入香菜，快速翻炒均匀。

8、最后加入适量盐和香油调味，炒匀即可出锅。

银芽鸡丝榨菜：烹饪技巧

1、鸡丝腌制时加入淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。

2、炒菜时火候要大，动作要快，以保持食材的脆嫩。

3、榨菜本身有一定的咸味，所以调味时要注意盐的用量。

银芽鸡丝榨菜：营养价值

- 鸡胸肉：富含优质蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。

- 绿豆芽：含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压的功效。

- 榨菜：开胃提神，促进食欲，同时具有抗氧化、抗衰老的作用。

银芽鸡丝榨菜：饮食搭配

这道菜清淡爽口，适合与米饭、馒头等主食搭配，也可以作为下酒菜，为您的餐桌增添一份清新。

银芽鸡丝榨菜是一道简单易做、营养丰富、口味清爽的家常菜，它不仅适合家庭日常饮食，也是夏日餐桌上的一道清新之选，让我们一起动手，为家人制作这道美味的家常菜，享受健康与美味的双重盛宴吧！