茶香虾韵，家常新滋味

茶焖大虾是一道深受喜爱的家常菜，以新鲜大虾和优质龙井茶为原料，烹饪手法独特，口感诱人。本文将探讨茶焖大虾的制作过程，感受家常菜的烹饪艺术。

在我国广袤的美食天地中，家常菜以其简单、朴实、美味的特质，深入人心，茶焖大虾作为一道独具特色的家常菜，以其独特的烹饪手法和诱人的口感，赢得了无数食客的喜爱，就让我们一起来探讨茶焖大虾的制作过程，感受这道家常菜的烹饪艺术。

茶焖大虾的食材准备

1、大虾：选用新鲜的大虾，肉质鲜美，口感细腻。

2、龙井茶：选用上等龙井茶，茶叶清香，与虾的鲜美相得益彰。

3、姜片、葱段：用于去腥增香。

4、料酒、生抽、老抽：调味品，增加风味。

5、清水：用于焖煮。

茶焖大虾的烹饪步骤

1、大虾去头去壳，留尾，去掉虾线，洗净备用。

2、锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，将大虾放入锅中焯水，焯水过程中加入少许盐，去除腥味。

3、焯水后，将大虾捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、另起锅，放入适量龙井茶，加入清水，大火煮开后转小火，保持沸腾状态。

5、将焯水后的大虾放入锅中，加入生抽、老抽调味。

6、大火煮开后，转小火焖煮5-10分钟，使虾肉更加入味。

7、焖煮过程中，不断翻动虾，防止虾肉粘连。

8、待虾肉熟透，汤汁浓稠时，关火。

9、将茶焖大虾盛出，撒上葱花、香菜点缀，即可享用。

茶焖大虾的营养价值

1、大虾富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。

2、龙井茶具有抗氧化、降低血压、降血脂等保健作用。

3、茶焖大虾将两者的营养优势相结合，是一道既美味又健康的家常菜。

茶焖大虾的烹饪技巧

1、焯水时，加入少许盐，可以去除大虾的腥味。

2、焖煮过程中，保持小火，使虾肉更加入味。

3、茶叶不宜过多，以免影响虾的鲜美。

4、焖煮时间不宜过长，以免虾肉过于熟烂。

茶焖大虾是一道极具特色的家常菜，其制作过程简单易学，口感鲜美，营养丰富，让我们在忙碌的生活中，学会这道家常菜的烹饪方法，为家人和朋友带来美味与健康。