夏日清新必备，香芒牛柳，鲜香营养一网打尽

夏日清凉佳肴香芒牛柳，牛柳搭配芒果，口感鲜美，营养均衡。以生抽、料酒、淀粉等调料烹制，色香味俱佳，清爽解暑，是夏日餐桌上的清新美味之选。

夏日炎炎，人们都渴望一顿清爽美味的家常菜来解暑，就为大家介绍一道夏日里不可多得的佳肴——香芒牛柳，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养均衡，是夏日里的一道清新美味。

香芒牛柳的食材及调料

1、主料：牛柳300克，芒果1个（约200克）

2、调料：生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、蒜末、姜末、辣椒片、香菜

3、辅料：色拉油、清水

香芒牛柳的制作步骤

1、将牛柳切成薄片，用生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟。

2、芒果去皮去核，切成小块备用。

3、热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。

4、将腌制好的牛柳放入锅中，快速翻炒至变色。

5、加入芒果块，翻炒均匀。

6、加入适量的白糖和清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

7、待牛柳熟透，汤汁浓稠时，撒上香菜即可出锅。

香芒牛柳的营养价值

1、牛柳富含蛋白质、氨基酸、维生素B族、铁、锌等营养成分，具有滋补强壮、提高免疫力、补血养颜的功效。

2、芒果含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、钾等营养成分，具有抗氧化、美容养颜、提高免疫力、促进消化等作用。

3、香菜具有独特的香气，能增进食欲、消除口臭、促进消化。

香芒牛柳的食用技巧

1、牛柳切片时，要横着肉的纹理切，这样口感更佳。

2、芒果不宜煮得太久，以免口感变差。

3、翻炒牛柳时，火候要大，动作要快，以免肉质变老。

4、香菜可以提前洗净切碎，待牛柳快熟时加入，以保持香菜的香气。

香芒牛柳的搭配建议

1、可以搭配米饭、馒头等主食，既能满足口感，又能补充能量。

2、可以搭配清炒时蔬，如清炒西兰花、清炒生菜等，保持营养均衡。

3、可以搭配凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，清爽可口。

香芒牛柳是一道夏日里的清新美味，口感鲜美，营养均衡，学会这道菜，让你在炎炎夏日里享受到美食带来的愉悦，快来动手尝试一下吧！