南瓜牛肉炖温情，一锅暖胃又暖心

家常菜新宠南瓜炖牛肉，暖胃暖心，制作简单。南瓜富含维生素A、C、E及钙等营养。快来学习制作这道美味佳肴吧！

随着生活节奏的加快，人们对健康饮食的需求越来越高，家常菜以其独特的口味和丰富的营养，逐渐成为人们餐桌上的新宠，南瓜炖牛肉作为一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够暖胃又暖心，而且制作方法简单易学，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

南瓜炖牛肉的营养价值

南瓜：南瓜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾等矿物质，具有润肺、解毒、美容、减肥等功效。

牛肉：牛肉富含蛋白质、氨基酸、铁、锌等营养成分，具有补中益气、强筋骨、提高免疫力等作用。

南瓜炖牛肉的制作方法

原料：

1、南瓜：1个（约500克）

2、牛肉：500克

3、生姜：适量

4、葱：适量

5、料酒：适量

6、盐：适量

7、酱油：适量

8、花椒粉：适量

9、香叶：适量

10、八角：适量

11、食用油：适量

步骤：

1、将南瓜去皮去籽，切成块状；牛肉切成块状，用开水焯水去血沫。

2、锅中放入适量食用油，加入生姜片和葱段爆香。

3、将焯好水的牛肉放入锅中翻炒至变色。

4、加入适量的料酒、酱油、花椒粉、香叶和八角，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，水量要没过牛肉。

6、将南瓜块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

7、待牛肉炖至软烂，南瓜炖至熟软，加入适量的盐调味。

8、炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加胡椒粉、鸡精等调料。

9、撒上葱花提香，即可出锅。

制作小贴士

1、选择肉质鲜嫩的牛肉，炖煮时更加容易入味。

2、南瓜不宜炖煮时间过长，以免变得过于软烂。

3、炖煮过程中，注意火候的控制，避免烧糊。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

南瓜炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作方法简单易学，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴成为您家的家常菜新宠！