夏日美食秘籍，浓郁滋味与营养均衡的艺术

夏季饮食宜注重营养均衡，不可过分清淡。蛋白质摄入充足，如鱼、肉、蛋等，维持身体机能。蔬菜水果摄入也要充足，以补充维生素和矿物质。适量摄入粗粮，保持饮食多样化，度过健康舒适夏天。

夏季，高温酷暑，人体新陈代谢加快，食欲往往受到影响，很多人认为，夏季饮食应以清淡为主，其实这种观念并不完全正确，夏季饮食既要考虑口味，更要注重营养均衡，以下是一些夏季饮食的建议，帮助您度过一个健康、舒适的夏天。

菜肴不可太清淡

1、蛋白质摄入要充足

夏季人体消耗较大，蛋白质的摄入对于维持身体机能至关重要，鱼、肉、蛋、奶等食物都是优质蛋白质的来源，适量摄入可以增强免疫力，提高抵抗力。

2、适当增加脂肪摄入

脂肪是人体重要的能量来源，夏季适当增加脂肪摄入，可以保持体温，提高抗病能力，橄榄油、花生油等植物油是不错的选择，但要注意控制摄入量，避免摄入过多热量。

3、碳水化合物要适量

夏季气温高，人体出汗多，碳水化合物摄入不足会导致体力下降，米饭、面条、馒头等主食要适量摄入，以保证身体能量供应。

多摄入维生素和矿物质

1、维生素C：夏季气温高，人体容易出汗，维生素C可以帮助提高免疫力，预防感冒，新鲜蔬菜和水果是维生素C的良好来源，如西红柿、橙子、草莓等。

2、维生素B族：维生素B族有助于维持神经系统正常运作，增强抵抗力，粗粮、全麦面包、瘦肉、动物内脏等食物富含维生素B族。

3、钾、钠、钙等矿物质：夏季出汗多，钾、钠、钙等矿物质流失较多，要注意补充，香蕉、橙子、土豆、豆腐等食物富含钾；咸菜、海带、紫菜等食物富含钠；牛奶、豆制品、芝麻等食物富含钙。

饮食搭配要合理

1、主食与蔬菜搭配：夏季主食摄入要适量，多吃蔬菜，以保证膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，预防便秘。

2、肉类与豆制品搭配：肉类与豆制品搭配，可以互补蛋白质的不足，提高营养价值。

3、谷物与粗粮搭配：谷物与粗粮搭配，可以增加膳食纤维的摄入，有利于肠道健康。

饮食禁忌

1、避免过量饮酒：夏季饮酒容易导致体内热量过高，引发中暑、头痛等症状。

2、避免过量食用冷饮：冷饮会刺激胃肠道，导致消化不良、腹泻等问题。

3、避免过量食用辛辣食物：辛辣食物容易导致身体出汗过多，加重中暑症状。

夏季饮食既要注重口味，更要注重营养均衡，合理安排饮食，才能度过一个健康、舒适的夏天。