川香杏仁银肺汤，一汤三味，养生佳肴揭秘

川菜中的经典汤品——杏仁银肺汤，以其麻辣鲜香、营养丰富而深受喜爱。制作需准备鸡肺、杏仁、火腿、葱、姜、蒜等材料，具体做法详见原文。

川菜，又称四川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油润、味浓著称，在川菜中，有一道经典的汤品——杏仁银肺汤，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我们一起来学习如何制作这道美味的杏仁银肺汤。

杏仁银肺汤的做法

【材料】

- 鸡肺 2个

- 杏仁 50克

- 火腿 50克

- 葱 2根

- 姜 3片

- 蒜 3瓣

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 水适量

【制作步骤】

1、准备材料：将鸡肺清洗干净，切成小块；火腿切成薄片；葱切段；姜切片；蒜拍碎。

2、煮鸡肺：在锅中加入适量的水，放入鸡肺块，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至鸡肺熟透，捞出备用。

3、炖杏仁：将杏仁放入热水中浸泡30分钟，捞出备用。

4、炖汤：在锅中加入适量的水，放入火腿片、葱段、姜片、蒜瓣，大火煮沸后转小火。

5、加入鸡肺和杏仁：将煮熟的鸡肺和泡好的杏仁放入锅中，继续炖煮10分钟。

6、调味：根据个人口味加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

7、出锅：炖煮完成后，将杏仁银肺汤盛出，即可享用。

小贴士

1、鸡肺在炖煮过程中要撇去浮沫，这样可以去除腥味。

2、杏仁在炖煮前需要提前浸泡，这样可以缩短炖煮时间，使杏仁更加入味。

3、火腿的加入可以使汤品更加鲜美，但如对火腿过敏或不喜欢，可以省略。

4、汤品炖煮时间不宜过长，以免鸡肺和杏仁过于软烂，影响口感。

杏仁银肺汤是一道色香味俱佳的川菜汤品，不仅营养丰富，而且制作简单，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的杏仁银肺汤，为家人带来一场味蕾的盛宴，快来动手试试吧！