九道素食刮刮“油水”

九道素食刮刮“油水”导语：为了应对节日的大鱼大肉，下面介绍九道素食刮刮“油水”，荤菜吃多了也不怕，多吃这几种素食，有助于清理肠胃，刮油排毒，减轻身体负担，健健康康迎新年。

一、拔丝山药拔丝山药的主要功效是健脾养胃、益肺止咳。

其含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的作用。

用料：主料：山药500克调料：白糖150克、清水75克、生抽适量、植物油适量做法：1. 山药洗净去皮切块; 2. 锅内放油烧热，放入山药块炸至表面微黄; 3. 锅内放少许底油，放入白糖; 4. 小火炒至白糖冒泡; 5. 放入山药块迅速翻炒均匀; 6. 淋入少许生抽; 7. 加入少许清水烧至汤汁浓稠即可。

二、南瓜花糯米饭南瓜花也有清化热咳、消肿止痛、消炎退肿、抗癌的功效。

而且南瓜花还能“治胸闷、胃痛、痢疾”，可谓既好吃又有益健康。

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。

它对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。

吃时加入白糖、桂花和蜜枣即可。

这样，南瓜花的清香与糯米的软糯融合在一起，吃起来清香可口。

用料：主料：南瓜花适量、糯米适量调料：白糖适量、桂花适量、蜜枣适量做法：1. 南瓜花洗净; 2. 取花瓣里的花蕊部分; 3. 加糯米淘洗干净后加水和少许白砂糖蒸制; 4. 出锅后加少许糖桂花点缀即可。

三、醋溜土豆丝土豆中含有的蛋白质在生物利用方面比大米还好，此外土豆还含丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素与氨基酸。

这些成分能加强人体代谢功能，促进胃肠蠕动，预防便秘，降低血压及减少心脏病和中风的危险。

多吃土豆既能减肥又不会使人发胖，还能给人体供足热量。

所以土豆可谓是理想的减肥食品哦!这道醋溜土豆丝简单易学，清淡爽口，既好吃又健康哦!快来尝一尝吧!用料：主料：土豆2个调料：食盐1茶匙、醋2茶匙、鸡精半茶匙、葱5克、花椒粉半茶匙、水淀粉少许、植物油适量做法：1. 土豆去皮洗净切成丝;切好的土豆丝放入清水中泡去淀粉捞出备用；葱切丝备用; 2. 锅中倒入油烧热，放入花椒粉和葱丝炒出香味;倒入土豆丝翻炒;淋入醋快速翻炒均匀;加入盐调味;加入鸡精;淋入少许水淀粉勾薄欠出锅即可。

四、双菇凉瓜丝这道素食的特色在于它是由多种营养食物混合而成。

双菇凉瓜丝里除了有减肥食品苦瓜和富含高蛋白的香菇外，还添加了健康的植物油调和营养(素油也可以选择)，丰富的蘑菇类食品起到了颜色搭配的协调作用；苦瓜和蘑菇都是利口利尿的食品，可以清热解毒；木耳中的胶质具有将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附出来排出体外的保健作用；豆豉(在超市里可以买到)含有大豆蛋白能够降低血中脂肪预防血管硬化；最后再配上营养丰富的西红柿和香椿芽。

这些食材不仅在颜色上起到很好的搭配作用，而且在营养上也是起到互补作用哦！赶紧来尝一尝吧！相信你一定会喜欢的！用料：主料：凉瓜1个、香菇几朵、黑木耳几朵、西红柿1个、香椿芽适量调料：食盐适量、味精少许、蒜3瓣、香油少许、豆豉适量、橄榄油适量。

做法：将苦瓜洗净去掉籽切成细丝备用；香菇和黑木耳切丝备用；蒜拍碎切末备用；西红柿切块备用；锅中倒入橄榄油加热放入豆豉和蒜末炒香；。