古法新韵，猪油百果松糕，上海菜的甜蜜传承

猪油百果松糕是上海经典甜品，口感细腻，香甜可口。制作需准备糯米粉、猪油、白糖等食材。本文将详细介绍猪油百果松糕的制作方法。

猪油百果松糕是上海菜中的一道经典甜品，以其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱，这道糕点融合了猪油、糯米粉、白糖、果脯等多种食材，口感细腻、香甜可口，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的猪油百果松糕吧。

猪油百果松糕的制作方法

1、准备食材

- 糯米粉：500克

- 猪油：100克

- 白糖：100克

- 水：适量

- 果脯：适量

- 花生米：适量

2、制作步骤

（1）将糯米粉倒入一个大碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀。

（2）在锅中加入适量的水，煮至沸腾，然后将糯米粉倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，直至糯米粉熟透。

（3）将煮好的糯米粉取出，放入一个大碗中，加入猪油，用手揉搓均匀，使糯米粉和猪油充分融合。

（4）将揉好的糯米团分成若干个小剂子，取一个小剂子，用手压扁，放入果脯和花生米，再用手捏紧。

（5）将捏好的松糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟，待松糕熟透即可。

3、注意事项

（1）糯米粉和猪油的配比要适中，过多或过少都会影响口感。

（2）在蒸制过程中，要保持火候适中，以免蒸煮时间过长导致松糕变得过于松软。

（3）果脯和花生米的添加量可根据个人口味进行调整。

猪油百果松糕的营养价值

1、糯米粉：糯米粉富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于补充能量，促进消化。

2、猪油：猪油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

3、白糖：白糖可以为身体提供能量，但过多摄入会导致肥胖、糖尿病等疾病。

4、果脯：果脯富含维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力，促进生长发育。

5、花生米：花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于补充能量，增强体质。

猪油百果松糕是一道具有浓郁上海特色的传统美食，其制作过程简单易学，口感香甜可口，通过学习本文，相信大家已经掌握了猪油百果松糕的制作方法，在享受美食的同时，也要注意合理搭配食材，保持健康的生活方式，希望这篇文章能对大家有所帮助。