家常鲤鱼新做法，鲜香扑鼻，回味无穷！

家常鲤鱼是一道鲜美营养的佳肴，只需准备鲤鱼、葱姜蒜等食材，按照简单步骤烹饪，即可在家享受地道的鲜美滋味。

鲤鱼，作为我国最常见的淡水鱼之一，以其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家分享一道家常鲤鱼的做法，鲜香四溢，家常味十足，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

食材准备

鲤鱼1条（约500克）、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、食用油适量、香菜适量。

家常鲤鱼做法

1、鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后切成块状，放入碗中，加入少许盐、料酒腌制10分钟。

2、葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。

3、热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒、葱姜蒜末炒香。

4、放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。

5、加入适量的生抽、料酒、盐、糖、醋，翻炒均匀。

6、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、待汤汁浓稠，鲤鱼熟透后，撒上香菜提香。

8、出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。

家常鲤鱼的做法小贴士

1、鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃后，用清水冲洗干净，再用料酒腌制，可以去除鱼腥味。

2、煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮煎焦，影响口感。

3、炖鱼时，加入适量的清水，可以让鱼肉更加鲜嫩。

4、根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、花椒等。

5、鱼肉不宜炖煮时间过长，以免肉质变老。

6、出锅前撒上香菜，可以提香增色。

家常鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。

2、鲤鱼具有很高的药用价值，可以利水消肿、清热解毒、安胎等功效。

3、鲤鱼适合各类人群食用，尤其适合孕妇、老年人、病后体弱者。

家常鲤鱼的做法简单易学，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增色添彩！