春意盎然，冬笋炝黄豆芽，家常清新味蕾之旅

家常菜承载家的温馨，今天推荐冬笋炝黄豆芽，清新美味。食材包括新鲜冬笋、黄豆芽等，调料简单。制作过程：冬笋切片，黄豆芽洗净，爆香干辣椒、蒜末、姜片，加入食材翻炒，调味后出锅。

在我国，家常菜一直是人们餐桌上的主角，它承载着家的温馨与味道，更是人们心中那份最真挚的情感，而今天，就让我们来品味一道家常菜——冬笋炝黄豆芽，感受那份清新与美味。

食材与调料

食材：新鲜冬笋、黄豆芽、干辣椒、蒜末、葱花、姜片、盐、生抽、鸡精、食用油。

调料：适量。

制作过程

1、将新鲜冬笋剥去外壳，洗净切片；黄豆芽洗净备用。

2、干辣椒切段，蒜末、葱花、姜片切末。

3、锅中倒入适量食用油，放入干辣椒、蒜末、葱花、姜片炒香。

4、加入冬笋片，翻炒至变色。

5、倒入黄豆芽，快速翻炒均匀。

6、加入适量盐、生抽、鸡精，炒匀。

7、出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。

营养价值

1、冬笋：富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，具有清热解暑、利尿消肿、降血压等功效。

2、黄豆芽：含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肠通便、美容养颜等作用。

3、干辣椒：具有驱寒、暖胃、促进食欲的功效。

烹饪技巧

1、冬笋切片时，可先在水中浸泡一段时间，去除苦涩味。

2、炒制过程中，火候要掌握好，以免烧糊。

3、黄豆芽不宜炒制时间过长，以免失去营养。

家常菜的魅力

家常菜之所以深受人们喜爱，在于它的简单、美味、营养，而冬笋炝黄豆芽这道菜，正是家常菜中的佼佼者，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是居家烹饪的佳品。

在快节奏的现代生活中，人们越来越追求健康、营养的饮食，而家常菜正是满足这一需求的最佳选择，让我们一起品味这道清新美味的家常菜——冬笋炝黄豆芽，感受家的温馨与味道。

家常菜，如同一幅幅生动的画卷，展现了我国饮食文化的博大精深，而冬笋炝黄豆芽这道菜，更是家常菜中的清新之作，让我们在忙碌的生活中，学会用心去品味这些家常菜，感受那份家的味道。