香炸凤尾虾，家常风味，美味诱人一锅炖

炸烹凤尾虾是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜美的虾肉、金黄酥脆口感和简单烹饪方法深受喜爱。主要食材是新鲜虾，搭配葱、姜、蒜等调料，富含营养，让人回味无穷。

炸烹凤尾虾，一道色香味俱佳的家常菜，是许多家庭餐桌上的常客，它以鲜美的虾肉、金黄酥脆的口感和简单的烹饪方法，深受人们喜爱，就让我们一起走进这道美味的家常菜，感受其独特的魅力。

食材准备

炸烹凤尾虾的主要食材是新鲜的虾，其他配料有葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等，新鲜的虾肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。

制作步骤

1、准备新鲜的虾，去头去壳，留下尾巴，挑去虾线，将虾肉洗净，沥干水分。

2、葱、姜、蒜切末备用。

3、将虾肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉，拌匀腌制10分钟。

4、锅中倒入适量的油，烧至七成热，将腌制好的虾肉裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。

5、炸虾的同时，另起锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜末炒香。

6、将炸好的虾捞出，控油。

7、将炒好的葱、姜、蒜末倒入虾肉中，快速翻炒均匀，使虾肉充分吸收调料的味道。

8、根据个人口味，可适量加入适量的葱花、香菜等点缀。

注意事项

1、虾肉腌制时，加入适量的料酒和生抽，可以去除虾的腥味，使虾肉更加鲜美。

2、炸虾时，油温不宜过高，以免虾肉外焦里生，油温控制在七成热左右为宜。

3、炸虾时，要掌握好时间，以免虾肉炸糊。

4、翻炒虾肉时，动作要快，以免虾肉变老。

营养价值

炸烹凤尾虾富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有以下保健作用：

1、增强免疫力：虾肉中的蛋白质和氨基酸有助于提高人体免疫力，预防疾病。

2、促进生长发育：虾肉中的钙、磷、铁等矿物质有助于骨骼生长和牙齿发育。

3、抗氧化：虾肉中的硒元素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

4、保护心血管：虾肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、降低血压、预防心血管疾病。

炸烹凤尾虾是一道美味可口、营养丰富的家常菜，学会这道菜，让您的家人品尝到美味的家常味道，享受健康生活。