家常美味——简易姜末鱼片，鲜嫩入味的烹饪新宠

姜末鱼片是一道美味家常菜，适合家庭聚餐或朋友小聚。制作简单，色香味俱佳，口感鲜美。食材包括鱼片、姜末、葱花等，适合淡水鱼如鲈鱼、草鱼等。快来一起享受这道美味的制作过程吧！

在忙碌的生活中，我们总是渴望一份温馨的家常菜，既美味又简单，就为大家介绍一道家常菜——姜末鱼片，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚，下面，就让我们一起走进这道美味的制作过程吧！

食材准备

1、鱼片：500克（选择新鲜的鱼片，最好选用淡水鱼，如鲈鱼、草鱼等）

2、姜末：适量

3、葱花：适量

4、盐：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、香油：适量

8、鸡精：适量

9、胡椒粉：适量

10、淀粉：适量

11、食用油：适量

制作步骤

1、鱼片处理：将鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分，将鱼片切成约1厘米厚的片状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

2、姜末准备：将姜洗净，切成末备用。

3、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

4、炒姜末：锅中留少许油，放入姜末，用中小火炒出香味。

5、加入鱼片：将煎好的鱼片放入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精和少许水，翻炒均匀。

6、炒至入味：继续翻炒片刻，使鱼片充分吸收调料的味道。

7、装盘：将炒好的姜末鱼片盛出，撒上葱花，滴上香油，即可上桌享用。

小贴士

1、鱼片选择：最好选用新鲜的淡水鱼，如鲈鱼、草鱼等，肉质鲜嫩，口感更佳。

2、腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼片变硬，影响口感。

3、烹饪火候：煎鱼片时，火候不宜过大，以免鱼片煎焦；炒鱼片时，火候不宜过小，以免鱼片不熟。

4、调料搭配：根据个人口味，可适量调整调料的种类和用量。

姜末鱼片是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过这道菜的制作，我们不仅学会了如何制作美味的家常菜，还感受到了烹饪的乐趣，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做一道美味的姜末鱼片，享受温馨的家的味道。